Σημείωση: Τα bocconcini (μποκοντσίνι), που λέγονται και mozzarellini, είναι μικρά μπαλάκια μοτσαρέλας, που γίνονται όπως και η μοτσαρέλα από βουβαλίσιο γάλα. Θα τα βρείτε σε πλαστικές συσκευασίες μαζί σε ορό γάλακτος (νορό), που τα κρατά φρέσκα.