• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μπιφτέκια με ντομάτα στο γκριλ του φούρνου


Συστατικά

  • ½ κιλό κιμάς (ανάμικτος χοιρινός και βοδινός καλύτερα),
  • 1 μέτριο κρεμμύδι,
  • 1 μέτρια ντομάτα, τριμμένη,
  • 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο,
  • 3-4 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά τριμμένη),
  • 2 κουταλιές ή ξύδι,
  • 1 γεμάτο κουταλάκι ρίγανη,
  • 1 κουταλάκι τριμμένος ξηρός δυόσμος,
  • 1 χούφτα τριμμένο κεφαλοτύρι (προαιρετικά),
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για άλειμμα,
  • αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το γκριλ του φούρνου και βάζετε μέσα το ταψί που θα ψήσετε τα μπιφτέκια να ζεσταθεί.Περνάτε το κρεμμύδι από τον τρίφτη. Περνάτε επίσης και μια μέτρια ντομάτα από τον τρίφτη (δεν είναι ανάγκη να τα περάσετε από τον πολύ ψιλό τρίφτη- στο μέτριο μέρος του).

  • Βήμα 2

    Βάζετε μέσα στον κιμά το ελαφρά χτυπημένο αυγό και ζυμώνετε το μίγμα. Προσθέτετε 3 κουταλιές γαλέτα και το ανακατεύετε καλά και ύστερα ζυμώνετε μέσα το κρεμμύδι με χυμό του (όσο πιο πολλά υγρά θα βάλετε τόσο το καλύτερο) και τη ντομάτα με το χυμό της. Αν το μίγμα είναι πολύ χαλαρό προσθέτετε 1 ακόμη κουταλιά γαλέτα.
    Ζυμώνετε μέσα τη ρίγανη, τον δυόσμο, το τυρί (αν θα βάλετε) και το ξύδι και τέλος το λάδι. Κρατάτε το μίγμα σκεπασμένο στο ψυγείο για 2 ώρες (αν θα το κρατήσετε περισσότερο μην βάλετε το κρεμμύδι).
    Λαδώνετε το ζεστό ταψί, πλάθετε το μίγμα σε μπιφτέκια και τα απλώνετε απάνω. Τα ψήνετε για 20 περίπου λεπτά (αν το ταψί είναι πολύ ζεστό δεν χρειάζονται γύρισμα).

  • Βήμα 3

    Σημείωση: Τα μπιφτέκια μπορούν να μείνουν στο ψυγείο και 6-7 ώρες (τα φτιάχνετε το πρωί και τα ψήνετε το βράδυ). Όμως, το κρεμμύδι μετά από 2 ώρες αλλοιώνεται και χαλάει τη γεύση τους. Γι’ αυτό, το τρίβετε και το ζυμώνετε στο μίγμα λίγο πριν τα ψήσετε.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 01/10/2018
Παρόμοιες Συνταγές
  • pitsa-rolakia
    Ρολάκια πίτσας
  • meatballs
    Κεφτεδάκια φούρνου
  • Koulouria-me-glikaniso
    Κουλούρια με γλυκάνισο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Πίτσα με βάση από κουνουπίδι

    16/01/2021

  • Ρολάκια πίτσας

    15/01/2021

  • Ταχινοπλεξούδα με χαρουπόμελο

    14/01/2021

  • pitsa-rolakia
    Ρολάκια πίτσας

    14/01/2021

  • Κοτόπουλο πανέ φούρνου

    14/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    371

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185207

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634809

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605229

  • Γιουβαρλάκια

    588576

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561193

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department