• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μπιφτέκια με μοτσαρέλα και αντσούγιες


Συστατικά

  • 700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • ½ φέτα άσπρο ψωμί χωρίς κόρα
  • 3 κουταλιές γάλα
  • 1 αβγό, χτυπημένο
  • 2/3 φλ. γαλέτα (φρυγανιά)
  • σπορέλαιο για τηγάνισμα
  • 2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
  • 1 κουταλιά ρίγανη
  • 6 φέτες τυρί μοτσαρέλα
  • 12 φιλέτα αντσούγιας, στραγγισμένα
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Βάζετε το ψωμί και το γάλα σε ένα μικρό μπολ και το αφήνετε στην άκρη, μέχρι το ψωμί να απορροφήσει το γάλα. Βάζετε τη γαλέτα σε ένα πιάτο. Τοποθετείτε τον κιμά σε ένα μπολ με το λιωμένο ψωμί και το αβγό και αλατοπιπερώνετε. Ζυμώνετε το μίγμα και το πλάθετε σε 6 στρογγυλά μπιφτέκια με διάμετρο 10 εκ.

  • Βήμα 2

    Βάζετε τα μπιφτέκια στο πιάτο με τη γαλέτα και τα πιέζετε λίγο για να καλυφθούν από όλες τις πλευρές. Ρίχνετε μπόλικο λάδι σε ένα τηγάνι και όταν βράσει βάζετε τα μπιφτέκια και τα σοτάρετε για 5 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

  • Βήμα 3

    Αλείφετε ένα πυρίμαχο σκεύος με λίγο λάδι και τοποθετείτε μέσα τα μπιφτέκια, βάζοντας το ένα δίπλα στο άλλο. Ακολούθως, βάζετε μια φέτα ντομάτας πάνω σε κάθε μπιφτέκι, πασπαλίζετε με τη ρίγανη και αλατοπιπερώνετε.

  • Βήμα 4

    Στη συνέχεια, τοποθετείτε από πάνω τις φέτες μοτσαρέλας και δύο κομμάτια αντσούγιας σε σχήμα σταυρού (Αν δεν θέλετε οι αντσούγιες να μην είναι αλμυρές πριν τις χρησιμοποιήσετε τις ξεπλένετε).
    Ψήνετε στο φούρνο για 10 με 15 λεπτά, μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα. Τα σερβίρετε ζεστά, κατευθείαν από το πυρίμαχο σκεύος.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 15/07/2018
Παρόμοιες Συνταγές
  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού
  • Koulouria-me-glikaniso
    Κουλούρια με γλυκάνισο
  • milokrema
    Μηλόκρεμα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    372

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185299

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634869

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605294

  • Γιουβαρλάκια

    591023

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561391

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department