• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μπέργκερ κοτόπουλου στιλ ταντούρι


Συστατικά

  • Μπέργκερ
  • • 700 γρ. (5 περίπου) φιλέτα κοτόπουλου, τεμαχισμένα,
  • • 1 κοφτή κουταλιά ταντούρι (Tandoori) σε σκόνη,
  • • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φετάκια,
  • • ½ κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ,
  • • ½ φλ. φύλλα κόλιανδρου,
  • • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού,
  • • 2 κουταλιές λάδι,
  • • Αλάτι, πιπέρι, λάδι για άλειμμα.
  • Για το σερβίρισμα
  • • 4 ψωμάκια για χάμπουργκερ,
  • • 4-5 μαρουλόφυλλα Iceberg ή λάχανο, σε λεπτές λωρίδες,
  • • 1 μεγάλη ντομάτα σε λεπτά φετάκια,
  • • λίγο λαδόξιδο ή βινεγκρέτ.
  • Ράιτα-κρέμα
  • • 60 γρ. (2 κουταλιές) γιαούρτι στραγγιστό,
  • • 50 γρ. (1/4 πακέτου) τυρί κρέμα (Cream Cheese), σε θερμοκρασία δωματίου,
  • • 4-5 φυλλαράκια δυόσμου, πολύ ψιλοκομμένα,
  • • Αλάτι, πιπέρι, κύμινο (προαιρετικά).

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βάζετε όλα τα υλικά των μπέργκερ σε μια μη μεταλλική λεκάνη και τα ανακατεύετε. Τα κρατάτε στην άκρη για 10-30 λεπτά και ύστερα τα αδειάζετε στη γυάλα του πολυμίξερ. Τα χτυπάτε με διακεκομμένες κινήσεις του μοτέρ μέχρι να τα ψιλοκόψετε, χωρίς όμως να τα αφήσετε να λιώσουν – για 10 με 12 περί­που φορές. Αδειάζετε το μίγμα σε μια λεκάνη και πλάθετε 4 μπέργκερ, διαμέτρου 10 περίπου εκατοστών. Τα κρατάτε στο ψυγείο για 20 περίπου λεπτά.

  • Βήμα 2

    Στο μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και ετοι­μάζετε τη ράιτα-κρέμα: Χτυπάτε με πιρούνι το τυρί κρέμα να μαλακώσει και ανακατεύετε μέσα τα υπόλοιπα υλικά, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Το κρατάτε στο ψυγείο. Ραντίζε­τε τα μαρουλόφυλλα με λαδόξιδο ή βινεγκρέτ, σε ένα μπολ. Αφαιρείτε μια φέτα από το κάθε ψωμάκι (περίπου στα 2/3 του ύψους τους).

  • Βήμα 3

    Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σχάρα σε δυνατή φωτιά και το αλείφετε με λίγο λάδι. Ψήνετε πάνω τα μπέργκερ για 3-4 περίπου λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι που όταν τα τρυπήσετε με ένα σουβλάκι, τα υγρά που θα βγάλουν να είναι διάφανα, όχι ροζ. Ταυτόχρονα ζεσταίνετε στο φούρνο τα ψωμάκια.Βάζετε σε 4 πιάτα από 1 ψωμάκι, μοιράζετε πάνω τα μαρου­λόφυλλα και τα φετάκια της ντομάτας, τοποθετείτε από πάνω τα μπέρκερ και μοιράζετε ύστερα από πάνω τη ράιτα-κρέμα. Ραντίζετε, αν θέλετε, τα πιάτα με λίγο λαδόξιδο ή βινεγκρέτ και τα σερβίρετε αμέσως.



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 17/09/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

  • Meat loaf – Το κλασικό ρολό με κιμά

    26/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    304

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    172

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185547

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635013

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605445

  • Γιουβαρλάκια

    596081

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561767

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department