Σηµείωση: Μπορείτε, αν θέλετε, να ετοιµάσετε περισσότερη σος µελιού, αυξάνοντας ανάλογα τη ζάχαρη σε 3 κοφτές κουταλιές, το µέλι σε 3 κουταλιές και το νερό σε 9 κουταλιές. Όµως, µην τηγανίσετε περισσότερες από 8 µικρές µπανάνες κάθε φορά. Αν θέλετε περισσότερες (και η συνταγή για κρέπες θα σας δώσει αρκετές), τότε επαναλαµβάνετε τη διαδικασία µια δεύτερη φορά. Παίρνει πολύ λίγο χρόνο.