• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

«Μισοψηµένα» µε λευκή σοκολάτα


Συστατικά

  • 3 µεγάλα αβγά,
  • 100 γρ. (½ φλ.) ζάχαρη,
  • 180 γρ. (12 κοφτές κουταλιές ή ελέγξτε το βάρος του πακέτου) βούτυρο + επιπλέον για άλειµµα,
  • 180 γρ. µαύρη σοκολάτα (58-60% κακάο), ψιλοκοµµένη,
  • 125 ml (½ φλ.) γάλα,
  • 190 γρ. (1 φλ. + 7 κοφτές κουταλιές) αλεύρι,
  • 1 κοφτό κουταλάκι µπέικιν πάουντερ.
  • Για τη γέµιση λευκής σοκολάτας:
  • 100 γρ. ( ½ φλ. παρά 1 κουταλιά) κρέµα γάλακτος,
  • 280 γρ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκοµµένη.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Μερικές ώρες πριν ετοιµάζετε τη γέµιση: Βάζετε την ψιλοκοµµένη λευκή σοκολάτα σε ένα µπολ. Ζεσταίνετε την κρέµα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και όταν εµφανιστούν οι πρώτες µικρές φουσκάλες γύρω-γύρω την αδειάζετε πάνω στη σοκολάτα. Ανακατεύετε να λιώσει καλά και αδειάζετε το µίγµα σε ένα δισκάκι για παγάκια και γεµίζετε 8 χωρίσµατά του. Τα βάζετε στην κατάψυξη για 1 τουλάχιστον ώρα, για να πήξουν καλά.

  • Βήμα 2

    Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180° C και βουτυρώνετε 8 µικρά φορµάκια για µικρά κέικ µε αντικολλητική επένδυση ή από αλουµίνιο στο οποίο θα βάλετε µέσα χάρτινα, ελαφρά βουτυρωµένα φορµάκια για µικρά κέικ (υπάρχουν και τα δύο στο εµπόριο).

  • Βήμα 3

    Κοσκινίζετε (περνάτε από ένα σουρωτηράκι) το αλεύρι µε το µπέικιν πάουντερ. Λιώνετε τη σοκολάτα σε µπεν µαρί ή στα µικροκύµατα και ανακατεύετε µέσα λίγο-λίγο το βούτυρο, µέχρι να λιώσει και να γίνει ένα λείο µίγµα. Ζεσταίνετε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι και το προσθέτετε τµηµατικά στο µίγµα της σοκολάτας, ανακατεύοντας συνεχώς µε σπάτουλα.Χτυπάτε καλά µε το µίξερ τα αβγά µε τη ζάχαρη µέχρι να ξασπρίσουν και να γίνουν σαν κρέµα και προσθέτετε µέσα τµηµατικά το µίγµα της σοκολάτας, συνεχίζοντας το χτύπηµα σε χαµηλή ταχύτητα. Ύστερα, ανακατεύετε µέσα µε σπάτουλα τα κοσκινισµένα στεγνά υλικά.Μοιράζετε το µίγµα στα φορµάκια – µέχρι τα 2/3 του ύψους τους – και µπήγετε µέσα στο καθένα, στο κέντρο τους, από ένα «παγάκι» σοκολάτας. Τα ψήνετε στο φούρνο για 7 λεπτά (τα «κέικ» θα µισοψηθούν και θα είναι λίγο ρευστά στο κέντρο και µαζί θα λιώσουν τα «παγάκια).  Τα βγάζετε από το φούρνο και περιµένετε 20 λεπτά πριν τα ξεφορµάρετε σε πιάτα πριν τα σερβίρετε.

     



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: ΓλυκάΠιάτα με υπογραφήΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 08/04/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185585

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635030

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605464

  • Γιουβαρλάκια

    596878

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561816

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department