• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μιλφέιγ


Συστατικά

  • 2 φύλλα (1 συσκευασία) κατεψυγμένης ζύμης σφολιάτας, ξεπαγωμένα
  • 1 1/4 φλ. ζάχαρη
  • 3/4 φλ. κορν φλάουερ (Corn Flour)
  • 3/4 φλ. σκόνη κάσταρντ (Custard Powder)
  • 4 φλ. (1 λίτρο) γάλα
  • 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο (σε κοφτές κουταλιές)
  • 2 κρόκοι, ελαφρά χτυπημένοι
  • 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας
  • Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
  • Λίγο λάδι για άλειμμα

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C (στις αντιστάσεις, χωρίς αέρα). Ντύνετε το ταψί του φούρνου με αντικολλητική λαδόκολλα, απλώνετε πάνω ένα φύλλο σφολιάτας και το ψήνετε για 8-10 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει καλά. Επαναλαμβάνετε το ίδιο με το δεύτερο φύλλο. Τα βγάζετε άνω σε σχάρα να κρυώσουν λίγο και ύστερα τα βάζετε στον πάγκο εργασίας, απλώνετε πάνω μια πετσέτα κουζίνας και τα πιέζετε ελαφρά με τις παλάμες σας να συμπιεστούν. Τα κόβετε σε μέγεθος ενός ορθογώνιου ταψιού 20 Χ 25 εκ. περίπου, ή τετράγωνου 22 εκ. περίπου (εσωτερικές διαστάσεις) και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς.Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη γέμιση: Λαδώνετε το ταψί σας και το ντύνετε με δυο κομμάτια αντικολλητικής λαδόκολλας που θα βάλετε σταυρωτά, αφήνοντας το κομμάτι που καλύπτει τις μακριές πλευρές να εξέχει καλά στα πλευρά (4-5 εκ.).

  • Βήμα 2

    Βάζετε τη ζάχαρη, το κορν φλάουερ και την σκόνη κάσταρντ σε μια μικρή, βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε μέσα σιγά-σιγά τα γάλα, ανακατεύοντας με δύναμη με το σύρμα. Προσθέτετε το βούτυρο (σε κοφτές κουταλιές) και συνεχίζετε να ανακατεύετε το μίγμα με το σύρμα, για 10-15 περίπου λεπτά, μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει και να δέσει σε κρέμα. Το αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα τους κρόκους και τη βανίλια.

  • Βήμα 3

    Βάζετε ένα φύλλο σφολιάτας στο προετοιμασμένο ταψί, και αδειάζετε μέσα την κρέμα. Την σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Αφήνετε το μιλφέιγ να κρυώσει εντελώς, για 1 περίπου ώρα και το βάζετε σκεπασμένο στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Το ξεφορμάρετε ανασηκώνοντάς με τα κομμάτια της λαδόκολλας που εξέχουν στα πλευρά το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη, περνώντας την από σουρωτηράκι. Το σερβίρετε κομμένο σε ορθογώνια κομμάτια.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Κατηγορία: ΓλυκάΠιάτα με υπογραφήΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 05/05/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    375

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185402

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634936

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605373

  • Γιουβαρλάκια

    593332

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561575

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department