• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μικρά κέικ μπλακ φόρεστ


Συστατικά

  • 120 γρ. ( ½ φλ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 φλ. ζάχαρη,
  • 2 αβγά,
  • 1 1/4 φλ. αλεύρι,
  • 2 κουταλιές κακάο,
  • 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (μίνιμουμ 70% κακάο) ψιλοκομμένη + επιπλέον 2 κουταλιές περίπου τριμμένη για γαρνίρισμα,
  • 1 βαζάκι κερασάκια μαρασκίνο,
  • 3 κουταλιές σιρόπι από τα κερασάκια μαρασκίνο ανάμικτο με 3 κουταλιές μπράντι.
  • 1 ½ φλ. κρέμα γάλακτος,
  • 1 κουταλάκι βανίλια,
  • 1 ½ κουταλιά ζάχαρη άχνη

Βήματα

  • Βήμα 1

    Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί (σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από ένα κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει, χωρίς ο πάτος του να αγγίζει στο νερό), την αποσύρετε από το μπεν μαρί, την ανακατεύετε καλά να γίνει λεία και γυαλιστερή και την κρατάτε στην άκρη. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το κακάο.

  • Βήμα 2

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170°C και βάζετε σε 2 δισκάκια με 6 βαθουλώματα για μάφιν (ή 1 δισκάκι με 12 βαθουλώματα) από 6 χάρτινα, μάλλον μεγάλα φορμάκια για μικρά κέικ.

  • Βήμα 3

    Χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να γίνει σαν κρέμα και ύστερα προσθέτετε μέσα ένα-ένα τα αβγά, συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέτετε το αλεύρι με το κακάο εναλλάξ με το γάλα και συνεχίζετε το χτύπημα με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να απορροφηθεί.

  • Βήμα 4

    Τέλος, ανακατεύετε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα.
    Μοιράζετε το μίγμα με κουτάλι στα φορμάκια και ψήνετε τα μικρά κέικ για 18-20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξετε στο κέντρο τους να βγαίνει στεγνή.

  • Βήμα 5

    Τα βγάζετε από το φούρνο, βγάζετε και τα φορμάκια από το δισκάκι και τα αφήνετε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα. Τρυπάτε κάθε μικρό κέικ σε μπόλικα σημεία με ένα σουβλάκι και τα ραντίζετε με 2 κουταλάκια (περίπου) από το σιρόπι των κερασιών μαρασκίνο, ανάμικτο με μπράντι. Ύστερα, με ένα μαχαιράκι, κάνετε ένα μικρό πηγαδάκι από το πάνω μέρος του κάθε κέικ και βάζετε μέσα στο καθένα από ένα κερασάκι μαρασκίνο.Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια σε μαλακιά σαντιγί. Χρησιμοποιώντας κορνέ ζαχαροπλαστικής ή με ένα κουτάλι, βάζετε μια γερή κουταλιά σαντιγί πάνω από κάθε κέικ. Πριν τα σερβίρετε, τα γαρνίρετε είτε με φρέσκα κεράσια, είτε με επιπλέον κερασάκια μαρασκίνο και τα πασπαλίζετε με την τριμμένη σοκολάτα.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Κατηγορία: ΓλυκάΠιάτα με υπογραφήΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 01/10/2018
Παρόμοιες Συνταγές
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185591

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635037

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605466

  • Γιουβαρλάκια

    597025

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561822

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department