• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μελοµακάρονα σοκολατένια


Συστατικά

  • (Γίνονται 20-25 κοµµάτια):
  • 190 ml (3/4 φλ.) ελαφρύ λάδι
  • 60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο, ξεπαγωµένο,
  • 100 γρ. ( ½ φλ.) ζάχαρη,
  • 90 ml (1/3 φλ. + 1 κουταλιά ) φρεσκοστυµµένο χυµό πορτοκαλιού + 1 κουταλάκι ξύσµα,
  • 2 κουταλιές µπράντι,
  • 1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ,
  • ½ κουταλάκι µαγειρική σόδα,
  • ½ κιλό (3 ½ φλ.) αλεύρι.
  • Για το σιρόπι:
  • 320 γρ. (1 φλ.) µέλι,
  • 200 γρ. (1 φλ.) ζάχαρη,
  • 250 ml (1 φλ.) νερό,
  • 1 ξυλαράκι κανέλα.
  • Επικάλυψη:
  • 300 γρ. µαύρη σοκολάτα 60% κακάο, ψιλοκοµµένη,
  • χοντροκοµµένη καρυδόψιχα (προαιρετικά).

Βήματα

  • Βήμα 1

    Κοσκινίζετε το αλεύρι σε µια µεγάλη λεκάνη, µαζί µε το µπέικιν πάουντερ και τη µαγειρική σόδα. Χτυπάτε µε το µίξερ σε µάξιµουµ ταχύτητα ή το πολυµίξερ, όλα τα υπόλοιπα υλικά, για 3-4 περίπου λεπτά, µέχρι να γίνει ένα οµοιογενές µίγµα, ελαφρύ και λείο. Ύστερα, φτιάχνετε ένα πηγαδάκι στο κέντρο του αλευριού και το ρίχνετε µέσα.

  • Βήμα 2

    Με κυκλικές κινήσεις, παίρνετε λίγο-λίγο αλεύρι από τον περίγυρο και το ζυµώνετε µε το υγρό µίγµα του κέντρου, µέχρι να απορροφηθεί όλο. Συνεχίζετε το ζύµωµα, για να γίνει µια λεία και εύπλαστη ζύµη (µπορείτε να χτυπήσετε τα υλικά µε το εξάρτηµα ζυµώµατος του µίξερ ή του πολυµίξερ) για 2-3 λεπτά. Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180°C.

  • Βήμα 3

    Πλάθετε τη ζύµη σε µελοµακάρονα (σαν κεφτέδες) και τα απλώνετε σε ταψί του φούρνου στρωµένο µε αντικολλητική λαδόκολλα. Τα ψήνετε για 30 περίπου λεπτά, µέχρι να ροδίσουν καλά.Στο µεταξύ, ετοιµάζετε το σιρόπι: Βάζετε σε µια µικρή, βαριά κατσαρόλα το µέλι µε τη ζάχαρη, το νερό και την κανέλα και ανακατεύετε µέχρι να διαλυθούν το µέλι και η ζάχαρη. Ύστερα, όταν το µίγµα κοχλάσει, χαµηλώνετε λίγο τη φωτιά και το σιγοβράζετε για 5 περίπου λεπτά, ξαφρίζοντάς το µε τρυπητή κουτάλα.Μόλις ψηθούν τα µελοµακάρονα, τα βγάζετε και τα περιχύνετε µε το ζεστό σιρόπι. Τα αφήνετε να το απορροφήσουν σχεδόν όλο και ύστερα τα γυρίζετε από την άλλη πλευρά και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς.Λιώνετε τη σοκολάτα σε µπεν µαρί ή στα µικροκύµατα. Παίρνετε τα µελοµακάρονα (ή τα καρφώνετε) µε πιρούνι και τα βουτάτε στη λιωµένη σοκολάτα. Ύστερα, τα απλώνετε σε δίσκο ντυµένο µε αντικολλητική λαδόκολλα και τα πασπαλίζετε µε χοντροκοµµένη καρυδόψιχα. Τα αφήνετε µέχρι να στεγνώσουν και να πήξει καλά η σοκολάτα.

     



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 11/12/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    376

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185426

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634951

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605401

  • Γιουβαρλάκια

    594055

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561640

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department