Συστατικά
½ κιλό περίπου μέτρια μανιτάρια (κόβετε στη μέση τα πολύ μεγάλα),
3 κουταλιές στραγγισμένη κάπαρη,
3 μεγάλες (4 μέτριες) σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
3 κοφτές κουταλιές βούτυρο σε μικρά κομματάκια,
1/4 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί,
1 κουταλιά χυμό λεμονιού,
2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
½ κιλό περίπου μέτρια μανιτάρια (κόβετε στη μέση τα πολύ μεγάλα),
3 κουταλιές στραγγισμένη κάπαρη,
3 μεγάλες (4 μέτριες) σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
3 κοφτές κουταλιές βούτυρο σε μικρά κομματάκια,
1/4 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί,
1 κουταλιά χυμό λεμονιού,
2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήματα
Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 230°C.
Ξεπλένετε στα γρήγορα τα μανιτάρια και τα στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί.
Κόβετε την άκρη του μίσχου τους και τα βάζετε σε μια στρώση σε ένα πυρίμαχο, ρηχό ταψάκι.
Προσθέτετε την κάπαρη, τα σκόρδα, το λάδι, το κρασί, αλάτι και μπολικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα ανακατεύετε.
Σκορπάτε από πάνω το βούτυρο σε κομματάκια και τα ψήνετε στο φούρνο για 15-20 περίπου λεπτά, ανακατεύοντάς τα 1-2 φορές, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
