• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μακαρόνια του φούρνου

makaronia-fournou

Συστατικά

  • 1 πακέτο (500γρ.) χοντρά μακαρόνια μέγεθος «Β» ή «Γ»,
  • ½ φλ. χαλλούμι σκληρό τριμμένο,
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών,
  • ½ κουταλάκι αλάτι.
  • Για τον κιμά
  • 1 κιλό κιμά χοιρινό,
  • 1/3 φλ. λάδι (ελαιόλαδο ή σπορέλαιο),
  • 1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
  • 1 κονσέρβα (400γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες σκέτες ή με κρεμμύδι,
  • ½ κουταλάκι πάστα ντομάτας,
  • ½ κουταλάκι ζάχαρη,
  • 1 κουταλάκι κανέλα,
  • 2 κουταλάκια δυόσμο ξερό,
  • 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο,
  • 1 κουταλάκι αλάτι,
  • ½ κουταλάκι πιπέρι.
  • Για την μπεσαμέλ
  • ½ φλ. λάδι (ελαιόλαδο ή σπορέλαιο),
  • 7 κουταλιές αλεύρι,
  • 5 φλ. γάλα χλιαρό,
  • 2 αβγά,
  • 1 φλ. χαλλούμι τριμμένο,
  • 1 πρέζα κανέλα
  • 1 κουταλάκι αλάτι.
  • Για την επικάλυψη
  • ½ φλ. χαλλούμι τριμμένο,
  • λίγη κανέλα.

Βήματα

  • Ετοιμάζετε πρώτα τα μακαρόνια:
  • Βήμα 1

    Σε μια κατσαρόλα βάζετε μπόλικο νερό και όταν βράσει ρίχνετε το αλάτι και το ζωμό. Προσθέτετε τα μακαρόνια και τα βράζετε για 10 λεπτά.

  • Βήμα 2

    Ανακατεύετε για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

  • Βήμα 3

    Κρατάτε 2 φλιτζάνια ζωμό.

  • Βήμα 4

    Ρίχνετε μπόλικο κρύο νερό στα μακαρόνια και τα σουρώνετε. 

  • Βήμα 5

    Βάζετε τα μισά σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος με διαστάσεις 34Χ24Χ7εκ.

  • Βήμα 6

    Πασπαλίζετε τα μακαρόνια με το μισό χαλλούμι.

  • Βήμα 7

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

  • Μετά φτιάχνετε τον κιμά:
  • Βήμα 1

    Ρίχνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι.

  • Βήμα 2

    Στη συνέχεια, βάζετε τον κιμά και όταν ασπρίσει ρίχνετε τις ντομάτες, την πάστα και τη ζάχαρη.

  • Βήμα 3

    Βράζετε για 10 λεπτά και μετά προσθέτετε την κανέλα, το δυόσμο, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.

  • Βήμα 4

    Βράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα και σουρώνετε.

  • Βήμα 5

    Βάζετε τον κιμά πάνω από τα μακαρόνια και καλύπτετε με τα υπόλοιπα μακαρόνια και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο χαλλούμι.

  • Στη συνέχεια, ετοιμάζετε την μπεσαμέλ:
  • Βήμα 1

    Ρίχνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και όταν κάψει βάζετε το αλεύρι.

  • Βήμα 2

    Ανακατεύετε με το σύρμα για 2-3 λεπτά και προσθέτετε το γάλα, το ζωμό που κρατήσατε και την κανέλα.

  • Βήμα 3

    Όταν η κρέμα αρχίζει να πήζει ρίχνετε το αλάτι, το χαλλούμι και ένα – ένα τα αβγά ανακατεύοντας με γρήγορες κινήσεις.

  • Βήμα 4

    Αδειάζετε την κρέμα πάνω από τα μακαρόνια.

  • Βήμα 5

    Πασπαλίζετε με χαλλούμι και κανέλα.

  • Βήμα 6

    Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 21/01/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    374

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185308

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634874

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605303

  • Γιουβαρλάκια

    591275

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561407

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department