• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Λευκά κέικ µε µαύρη καρδιά


Συστατικά

  • 3 µεγάλα αβγά,
  • 150 γρ. (3/4 φλ.) ζάχαρη,
  • 180 γρ. (12 κοφτές κουταλιές ή ελέγξτε το βάρος του πακέτου) βούτυρο + επιπλέον για άλειµµα,
  • 100 γρ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκοµµένη,
  • 60 ml (4 κουταλιές) γάλα,
  • 250 γρ. (2 φλ. παρά 2 κοφτές κουταλιές) αλεύρι που φουσκώνει µόνο του,
  • ½ κουταλάκι εσάνς βανίλιας.
  • Για την καρδιά µαύρης σοκολάτας:
  • 75 γρ. µαύρη σοκολάτα ψιλοκοµµένη,
  • 80 γρ. (1/3 φλ.) κρέµα γάλακτος.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Μερικές ώρες πριν ετοιµάζετε τη γέµιση: Βάζετε την ψιλοκοµµένη µαύρη σοκολάτα σε ένα µπολ. Ζεσταίνετε την κρέµα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και όταν εµφανιστούν οι πρώτες µικρές φουσκάλες γύρω-γύρω, την αδειάζετε πάνω στη σοκολάτα. Ανακατεύετε να λιώσει καλά και αδειάζετε το µίγµα σε ένα δισκάκι για παγάκια και γεµίζετε 6 χωρίσµατά του. Τα βάζετε στην κατάψυξη για 1 τουλάχιστον ώρα για να πήξουν καλά.

  • Βήμα 2

    Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180° C και βουτυρώνετε 6 φορµάκια για µικρά κέικ µε αντικολλητική επένδυση ή από αλουµίνιο στο οποίο θα βάλετε µέσα χάρτινα, ελαφρά βουτυρωµένα φορµάκια για µικρά κέικ (υπάρχουν και τα δύο στο εµπόριο).

  • Βήμα 3

    Λιώνετε τη λευκή σε µπεν µαρί ή στα µικροκύµατα. Χτυπάτε µε το µίξερ το βούτυρο µέχρι να γίνει σαν κρέµα και προσθέτετε τµηµατικά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπηµα. Ύστερα, προσθέτετε ένα-ένα τα αβγά, περιµένοντας να απορροφηθεί το ένα πριν βάλετε άλλο. Ανακατεύετε µέσα λίγο-λίγο το αλεύρι εναλλάξ µε το γάλα και τέλος τη λιωµένη σοκολάτα και τη βανίλια, µέχρι να γίνει ένα λείο µίγµα.Μοιράζετε το µίγµα στα φορµάκια – µέχρι το µισό του ύψους τους- βάζετε µέσα στο καθένα, στο κέντρο τους, από ένα «παγάκι» σοκολάτας και µοιράζετε το υπόλοιπο µίγµα από πάνω. Τα ψήνετε στο φούρνο για 10 λεπτά (θα είναι ρευστά στο κέντρο, η µαύρη καρδιά θα σµίξει µε το ρευστό κέικ). Τα βγάζετε από το φούρνο, τα ξεφορµάρετε σε πιάτα και τα σερβίρετε αµέσως.

     



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: ΓλυκάΠιάτα με υπογραφήΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 19/05/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    376

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185428

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634951

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605401

  • Γιουβαρλάκια

    594063

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561641

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department