• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Λαζάνια µε κιµά και µπεσαµέλ


Συστατικά

  • 1 συσκευασία (500γρ.) λαζάνια µε αυγό που δεν χρειάζονται βράσιμο,
  • 600γρ. κιµά χοιρινό ή βοδινό,
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο,
  • 1 µέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
  • 1 µεγάλο καρότο τριµµένο,
  • 1 φλ. άσπρο κρασί,
  • 2 φλ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας,
  • ½ κουταλάκι ζάχαρη,
  • 1 φλ. χαλλούµι τριµµένο,
  • 3 κουταλιές βασιλικό ψιλοκομμένο,
  • 1 ½ κουταλάκι αλάτι,
  • 1 πρέζα πιπέρι.
  • Για την μπεσαμέλ:
  • 5 φλ. γάλα,
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο ή βούτυρο,
  • 5 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
  • 1 πρέζα αποξηραμένο βασιλικό ή 1 – 1 ½ κουταλάκι φρέσκο,
  • ½ φλ. χαλλούµι τριµµένο,
  • 1 αυγό χτυπηµένο,
  • 1 κουταλάκι αλάτι,
  • 1 πρέζα πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα µέτριο τηγάνι και σοτάρετε το κρεµµύδι. Στη συνέχεια, προσθέτετε τον κιµά και όταν ασπρίσει, βάζετε το καρότο και βράζετε µέχρι να µαλακώσουν.

  • Βήμα 2

    Σβήνετε µε το κρασί και βράζετε µέχρι να εξατµιστεί το αλκοόλ.

  • Βήμα 3

    Ακολούθως, ρίχνετε το χυµό ντοµάτας, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και βράζετε µέχρι να δέσει καλά η σάλτσα (δεν θέλουµε να έχει πολλά υγρά, περίπου 1 φλιτζάνι. Αν είναι περισσότερα τα σουρώνετε και επιστρέφετε στον κιµά µόνο 1 φλιτζάνι).

  • Βήμα 4

    Μετά, βάζετε το βασιλικό, ανακατεύετε και σβήνετε τη φωτιά. Αφήνετε να κρυώσει λίγο ο κιµάς, προσθέτετε το χαλλούµι και ανακατεύετε καλά.

  • Βήμα 5

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

  • Βήμα 6

    Σε ένα πυρίμαχο σκεύος απλώνετε µια στρώση λαζάνια και από πάνω το µισό µίγµα του κιµά.

  • Βήμα 7

    Ξαναβάζετε µια στρώση λαζάνια και ρίχνετε από πάνω τον υπόλοιπο κιµά. Τελειώνετε µε µια στρώση λαζάνια.

  • Φτιάχνετε την µπεσαµέλ:
  • Βήμα 1

    Σε ένα µικρό κατσαρολάκι ρίχνετε το ελαιόλαδο και όταν κάψει βάζετε το αλεύρι. Ανακατεύετε 1-2 φορές και ρίχνετε το γάλα.

  • Βήμα 2

    Αφήνετε να βράσει και προσθέτετε το βασιλικό, το χαλλούµι, το αβγό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε µέχρι να πήξει η µπεσαµέλ.

  • Βήμα 3

    Την απλώνετε ομοιόμορφα πάνω από τα λαζάνια και πασπαλίζετε αν θέλετε την επιφάνεια µε λίγο τριµµένο χαλλούµι και βασιλικό.

  • Βήμα 4

    Σκεπάζετε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.

  • Βήμα 5

    Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμη 15 λεπτά ή µέχρι να ροδίσει η µπεσαµέλ.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Μερίδες : 6-8
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185491

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634983

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605425

  • Γιουβαρλάκια

    595211

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561712

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department