Μία νόστιμη σούπα από τον σεφ Μάριο Χατζηιωσήφ.
Σημείωση:
Για να καταλάβεις πόσο ώριμο είναι ένα αβοκάντο, πιέζεις με το δάχτυλό σου την φλούδα του. Αν είναι σκληρή σαν πέτρα, θα πει ότι είναι ανώριμο. Αν πιέζεται χωρίς να αφήνει βαθούλωμα, τότε είναι έτοιμο για κατανάλωση. Όμως, αν με μια ελαφριά πίεση αφήσει βαθούλωμα, τότε είναι υπερώριμο, ή μπορεί και χαλασμένο.