Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη

Θυμάμαι όταν ήμουν μικρή, ο μόνος τρόπος που τρώγαμε τα μακαρόνια ήταν βρασμένα σε ζουμί από κοτόπουλο και πασπαλισμένα με χούφτες από χαλλούμι. Και πιστέψτε με, δεν το λέω με σνομπ διάθεση αλλά μάλλον νοσταλγική. Ήταν ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά. Αυτό το πιάτο θα σας θυμίσει ακριβώς αυτό. Παρότι εύκολο στην εκτέλεση δεν είναι ένα γεύμα που θα φτιάξετε στο πι και φι, αφού το κοτόπουλο θέλει ώρα για να βγάλει το ζουμί του. Είναι όμως ένα φανταστικό κρεμώδες κριθαράκι που δεν περιέχει ίχνος κρέμας γάλακτος. Ο ζωμός κότας και ένα κουτάλι τυρί κρέμα είναι αρκετά για να προσθέσουν μοναδική γεύση και απίστευτα κρεμώδη υφή.