• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Κρεµµυδόσουπα γκρατέν


Συστατικά

  • 60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές) βούτυρο,
  • 3 µεγάλα κρεµµύδια σε φετάκια (4 φλ. φετάκια),
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη,
  • 1 κοφτή κουταλιά αλεύρι,
  • 625 ml (2 ½ φλ.) νερό,
  • 125 ml (½ φλ.) κόκκινο ξηρό κρασί,
  • 6 φλ. ζωµός βοδινού (σπιτίσιος, δες συνταγή σελίδα 135),
  • ½ περίπου γαλλική µπαγκέτα σε λεπτά φετάκια,
  • 120-150 γρ. (1 – 1 1/4 φλ.) τριµµένη ελβετική γραβιέρα (Gruyère),
  • Αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Λιώνετε το βούτυρο σε µια κατσαρόλα σε χαµηλή φωτιά και ρίχνετε µέσα τα κρεµµύδια. Τα πασπαλίζετε µε τη ζάχαρη και τα σοτάρετε ανακατεύοντάς τα συχνά, µέχρι να µαλακώσουν καλά και να ροδίσουν για 20 περίπου λεπτά.

  • Βήμα 2

    Ρίχνετε στην κατσαρόλα το αλεύρι και ανακατεύετε καλά µε ξύλινο κουτάλι, να ενσωµατωθεί στο µίγµα και τα υγρά της κατσαρόλας. Προσθέτετε το κρασί, το νερό και το ζωµό και αφήνετε το µίγµα να κοχλάσει. Ύστερα, το σιγοβράζετε  µε σκεπασµένη την κατσαρόλα για άλλα 15 περίπου λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά και αλατοπιπερώνετε.

  • Βήμα 3

    Στο µεταξύ, προθερµαίνετε το φούρνο στους 160° C και ψήνετε µέσα τα φετάκια του ψωµιού, απλωµένα στη σχάρα του φούρνου, µέχρι να ροδίσουν, για 10 περίπου λεπτά. Τα βγάζετε και γυρίζετε το θερµοστάτη του φούρνου στους 220° C.Μοιράζετε τη σούπα σε 4 (ή 6 µικρότερα) πυρίµαχα µπολ σούπας και βάζετε από 1-2 φετάκια ψωµιού από πάνω (ανάλογα µε το µέγεθός τους). Μοιράζετε απάνω το τυρί και τα βάζετε πάνω σε ταψί (για ευκολία) στο φούρνο. Τα αφήνετε να λιώσει το τυρί και να ροδίσει η επιφάνειά τους για 10 περίπου λεπτά και τα σερβίρετε.



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 06/04/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    378

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185452

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634960

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605408

  • Γιουβαρλάκια

    594626

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561671

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department