Ποιος είπε ότι το κοτόπουλο δεν μπορεί να γίνει γιορτινό. Ψήστε αυτά τα μπουτάκια σε γλυκό «port» για μια ώρα περίπου και το κοτόπουλο, εκτός από γιορτινό θα είναι και πεντανόστιμο. Προσθέτετε κάστανα αν σας κάνει κέφι και σερβίρετε πασπαλισμένο με αποξηραμένα κράνμπερι. Τα κράνμπερι δεν είναι τόσο γλυκά όσο οι σταφίδες, έτσι προσθέτουν μια πολύ διακριτική γλυκάδα στο φαγητό. Η συνταγή είναι επίσης εξαιρετική αν αντί «port» βάλετε κουμανδαρία.

Σημείωση: Αν θα σερβίρετε αυτό το φαγητό σε μπουφέ προτιμήστε μπουτάκια χωρίς κόκαλο και δέρμα. Απλά ο χρόνος ψησίματος θα είναι λιγότερος.