• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Κοφτό µακαρονάκι αλά πουτανέσκα

makaroni-alla-puttanesca

Συστατικά

  • 500 γρ. κοφτό µακαρονάκι (χωριάτικο),
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 3 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκοµµένες,
  • 2 κουταλιές ψιλοκοµµένο µαϊντανό,
  • ½-1 (ανάλογα µε το πόσο καυτερή θέλετε τη µακαρονάδα σας) κουταλάκι νιφάδες τσίλι (Chilli Flakes),
  • 2 κονσέρβες ντοµάτες αποφλοιωµένες και ψιλοκοµµένες (σύνολο 800 γρ.),
  • 1 κουταλιά στραγγισµένη κάπαρη,
  • 3 φιλετάκια αντσούγιας, ψιλοκοµµένα,
  • Αλάτι, φρεσκοτριµµένο µαύρο πιπέρι, τριµµένη παρµεζάνα.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βράζετε τα µακαρόνια σε µπόλικο αλατισµένο νερό, τα στραγγίζετε και τα επιστρέφετε στην κατσαρόλα για να µείνουν ζεστά.

  • Βήμα 2

    Στο µεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε µια πλατύστοµη, άβαθη κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι και σοτάρετε µέσα τα σκόρδα, το µαϊντανό και τις νιφάδες τσίλι για 1 λεπτό, σε µέτρια φωτιά. Προσθέτετε τις ντοµάτες και τις αφήνετε να βράσουν για 10-15 περίπου λεπτά, µέχρι να εξατµιστεί το περισσότερο νερό τους.

  • Βήμα 3

    Αναµιγνύετε µέσα την κάπαρη και τα φιλετάκια αντσούγιας και τα αφήνετε να πάρουν µια βράση και προσθέτετε φρεσκοτριµµένο µαύρο πιπέρι και αλάτι.

  • Βήμα 4

    Αδειάζετε το µίγµα στην κατσαρόλα µε τα µακαρονάκια και ανακατεύετε καλά για να πιάσει παντού.

  • Βήμα 5

    Σερβίρετε αµέσως τη µακαρονάδα µε µπόλικη παρµεζάνα.



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 19/01/2020
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    374

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    285

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185320

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634882

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605307

  • Γιουβαρλάκια

    591430

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561427

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department