• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Κλαμπ-σάντουιτς θαλασσινών


Συστατικά

  • 4 μεγάλες φέτες (100 γρ. περίπου) καπνιστού σολομού, μοιρασμένες,
  • • 24 μικρές, ωμές γαρίδες,
  • • 125 ml (½ φλ.) λευκό κρασί,
  • • 150 γρ. (8 περίπου κουταλιές) καβουρόψιχα,
  • • 250 ml (1 φλ.) σος κοκτέιλ,
  • • 12 μεγάλες φέτες ψωμί φόρμας (για τοστ),
  • • 3 ντοματίνια κομμένα σε τέταρτα,
  • • φυλλαράκια άνηθου για γαρνίρισμα,
  • • αλάτι, πιπέρι.
  • Σος κοκτέιλ:
  • • 125 ml ( ½ φλ., ή μισή δόση ) μαγιονέζα,
  • • 125 ml ( ½ φλ.) κρέμα γάλακτος,
  • • 60 ml ( 4 κουταλιές) κετσάπ,
  • • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού,
  • • Μερικές σταγόνες γούστερ σος (Worcestershire sauce),
  • • 1 κουταλάκι μπράντι ή ξηρό sherry,
  • • Αλάτι, λευκό πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Ζεσταίνετε σε μια μικρή κατσαρόλα 1 ½ φλ. νερό με το κρα­σί και αλατοπίπερο και ρίχνετε μέσα τις γαρίδες. Τις βράζετε μέχρι να αλλάξουν χρώμα και να γίνουν ροζ και να κουλουρια­στούν, για 3-4 περίπου λεπτά και τις σουρώνετε. Τις αφήνετε να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε προσεχτικά στη μέση κατά μήκος.

  • Βήμα 2

    Αφαιρείτε την κόρα του ψωμιού και ύστερα το περνάτε σε το­στιέρα, μόλις να ροδίσει ελαφρά. Απλώνετε πάνω σε 4 φέτες τη μισή σος κοκτέιλ, βάζετε από πάνω τις μισές φέτες σολο­μού, τις μισές γαρίδες και τη μισή καβουρόψιχα. Τοποθετείτε από πάνω μια δεύτερη φέτα ψωμιού και επαναλαμβάνετε τις στρώσεις.

  • Βήμα 3

    Τελειώνετε τα σάντουιτς με μια τρίτη φέτα ψωμιού και τα πιέζετε ελαφρά για να σμίξουν τα υλικά. Ύστερα, με ένα κοφτερό, βαρύ μαχαίρι με δοντάκια κόβετε κάθε σάντουιτς σε τρεις λωρίδες. Καρφώνετε κάθε λωρίδα των σάντουιτς με 1 οδοντογλυφίδα για να στερεωθεί και τη γαρνίρετε με ένα φετάκι ντοματίνι και άνηθο.Για τη σος κοκτέιλ: Αναμιγνύετε όλα μαζί τα υλι­κά μέχρι να ομογενοποιηθούν, ελέγχετε το αλατοπίπερο και την κρατάτε σκεπασμένη στο ψυγείο ½ τουλάχιστον ώρα πριν το σερ­βίρετε, για να σμίξουν τα αρώ­ματα.

     



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 22/09/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
  • Τεμπούρα με γαρίδες και λαχανικά
  • Γαρίδες τεµπούρα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185585

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635030

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605464

  • Γιουβαρλάκια

    596877

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561816

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department