• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Κέικ σοκολάτας με παστά σύκα και ξηρούς καρπούς


Συστατικά

  • 200 γρ. παστά σύκα,
  • 3/4 φλ. χοντροκομμένη καρυδόψιχα,
  • 2 γεμάτες κουταλιές κουκουνάρια (πινόλια),
  • 250 γρ. (1 2/3 φλ.) αλεύρι,
  • 250 γρ. μαλακό βούτυρο + επιπλέον για τη φόρμα,
  • 5 αβγά,
  • 1 1/4 φλ. ζάχαρη,
  • 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα,
  • 1 γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
  • 2 κουταλιές κακάο σε σκόνη,
  • 2 κουταλιές μπράντι),
  • ½ κουταλάκι κανέλα,
  • 2 πρέζες γαρίφαλα σε σκόνη,
  • ½ κουταλάκι βανίλια,
  • 2 πρέζες τζίντζερ σε σκόνη,
  • 1 πρέζα αλάτι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βουτυρώνετε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ, τη ντύνετε με λαδόκολλα και τη βουτυρώνετε επίσης.

  • Βήμα 2

    Αφαιρείτε τα κοτσανάκια των σύκων, τα ψιλοκόβετε και τα ραντίζετε με το μπράντι.

  • Βήμα 3

    Τεμαχίζετε τη σοκολάτα κουβερτούρα και τη λιώνετε σε μπεν μαρί ή σε βαρύ κατσαρολάκι, σε πάρα πολύ χαμηλή φωτιά, με μια κουταλιά νερό.

  • Βήμα 4

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 240°C.

  • Βήμα 5

    Κοσκινίζετε το αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά.

  • Βήμα 6

    Χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, σε ένα μεγάλο μπολ, μέχρι ν’ αφρατέψει.

  • Βήμα 7

    Προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα -χλιαρή- και ανακατεύετε καλά.

  • Βήμα 8

    Ύστερα χτυπάτε μέσα ένα -ένα τα αβγά.

  • Βήμα 9

    Προσθέτετε τμηματικά το κοσκινισμένο αλεύρι και το αλάτι και τέλος ανακατεύετε στο μίγμα τα σύκα με το μπράντι, την καρυδόψιχα και τα κουκουνάρια.

  • Βήμα 10

    Αδειάζετε το μίγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και ισιώνετε την επιφάνειά του.

  • Βήμα 11

    Το ψήνετε για 10 λεπτά στο δυνατό φούρνο, ύστερα χαμηλώνετε τη θερμοκρασία του στους 180°C και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 40-45 λεπτά.

  • Βήμα 12

    Βγάζετε το κέικ από το φούρνο, το αφήνετε για 10 λεπτά να μισοκρυώσει στη φόρμα του και ύστερα το ξεφορμάρετε πάνω σε σχάρα.

  • Βήμα 13

    Το σερβίρετε όταν κρυώσει εντελώς και είναι ακόμη καλύτερο την επόμενη μέρα.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake
  • pancakes
    Pancakes με κρέμα τυριού και αμυγδάλου
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    372

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185252

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634844

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605251

  • Γιουβαρλάκια

    589980

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561306

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department