• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Κέικ με λεμόνι και ινδοκάρυδο


Συστατικά

  • 250 γρ. (1 γεμάτο φλ.) μαλακό βούτυρο + επιπλέον για τη φόρμα,
  • 2 κουταλιές χυμό + 3 κουταλάκια ξύσμα λεμονιού,
  • 1 φλ. ζάχαρη,
  • 3 μεγάλα αβγά,
  • 200 γρ. γιαούρτι (1 φλ.),
  • ¼ φλ. αλεσμένα αμύγδαλα,
  • ½ φλ. τριμμένο ινδοκάρυδο,
  • 2 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
  • Σιρόπι
  • 1 λεμόνι,
  • ¼ φλ. μέλι,
  • 1 ξυλαράκι κανέλα.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

  • Βήμα 2

    Βουτυρώνετε μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα. Χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και το ξύσμα, μέχρι να αφρατέψει και προσθέτετε ένα- ένα τα αβγά.

  • Βήμα 3

    Ύστερα, ανακατεύετε μέσα με σπάτουλα τμηματικά το αλεύρι, το ινδοκάρυδο, τα αμύγδαλα, το χυμό λεμονιού και το γιαούρτι.

  • Βήμα 4

    Αδειάζετε το μίγμα στη φόρμα και ισιώνετε την επιφάνειά του.

  • Βήμα 5

    Ψήνετε το κέικ για 50 περίπου λεπτά, μέχρι που ένα ξύλινο σουβλάκι που θα μπήξετε στο κέντρο του να βγαίνει στεγνό.

  • Βήμα 6

    Το αφήνετε για 5 λεπτά και το ξεφορμάρετε πάνω σε μια σχάρα που θα τοποθετήσετε πάνω από ένα δίσκο.

  • Βήμα 7

    Στο μεταξύ, αφαιρείτε τη φλούδα του λεμονιού με το εργαλείο/ αποφλοιωτή λαχανικών (το κίτρινο μέρος μόνο) και την κόβετε σε λεπτά μπαστουνάκια. Ύστερα το στύβετε (χρειάζεστε ¼ φλ. χυμό).

  • Βήμα 8

    Βάζετε το μέλι, τις φλούδες και το χυμό του λεμονιού, την κανέλα και ¼ φλ. νερό σε ένα κατσαρολάκι στη φωτιά και ανακατεύετε το μίγμα μέχρι να διαλυθεί το μέλι.

  • Βήμα 9

    Αφήνετε να κοχλάσει, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε το σιρόπι χωρίς να το ανακατεύετε για 5 λεπτά.

  • Βήμα 10

    Πετάτε την κανέλα και περιχύνετε το κέικ με το ζεστό σιρόπι.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake
  • pancakes
    Pancakes με κρέμα τυριού και αμυγδάλου
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    374

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    286

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185357

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634908

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605349

  • Γιουβαρλάκια

    592613

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561506

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department