Από τον σεφ Πανίκο Χατζηττοφή.
Αυτό το ήξερες;
Γκανάς (Ganache) είναι ένα γλάσο και γέμιση για γλυκά και σοκολατάκια/τρούφες και είναι φτιαγμένη από μαύρη σοκολάτα και κρέμα. Πρωτοεμφανίστηκε γύρω στο 1850 και δεν είναι σίγουρο αν ανακαλύφθηκε στην Ελβετία ή στη Γαλλία.