• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Καπουτσίνο


Συστατικά

  • 150 γρ. σοκολάτα γάλακτος ψιλοκοµµένη,
  • 4 κρόκοι αβγών,
  • 30 γρ. (1 1/4 περίπου κουταλιά) ζάχαρη,
  • 2 κουταλάκια ζελατίνα,
  • 250 γρ. (1 φλ.+ 1 κουταλιά) κρέµα γάλακτος + επιπλέον 200 γρ. (1 φλ. παρά 2 κουταλιές),
  • 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη,
  • 1 κοφτό κουταλάκι βανίλια,
  • 4 κουταλιές λικέρ Kahlua,
  • 1 µικρή χούφτα σοκολατάκια «κόκκοι» καφέ ή τριµµένη σοκολάτα για γαρνίρισµα.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Χτυπάτε την κρέµα γάλακτος µέχρι να πήξει σε µαλακή σαντιγί (µην την παραχτυπήσετε). Την κρατάτε στο ψυγείο. Βάζετε τη ζελατίνα σε ένα µπολάκι µε 2 κουταλιές νερό και την αφήνετε να µουλιάσει.

  • Βήμα 2

    Χτυπάτε σε ένα µεγάλο µπολ µε το µίξερ στη µάξιµουµ δύναµη, τους κρόκους µε τη ζάχαρη, µέχρι να ξασπρίσουν, να αφρατέψουν και να γίνουν σαν κρέµα. Λιώνετε τη σοκολάτα στο µπεν µαρί και ύστερα την αποσύρετε από τη φωτιά και διαλύετε µέσα τη µουλιασµένη ζελατίνα. Ύστερα, προσθέτετε την καυτή σοκολάτα τµηµατικά στους κρόκους, χτυπώντας το µίγµα µε το µίξερ. Ανακατεύετε µέσα το λικέρ και το αφήνετε να κρυώσει εντελώς.

  • Βήμα 3

    Ενσωµατώνετε στο µίγµα µε τη σοκολάτα τη χτυπηµένη κρέµα γάλακτος, ανακατεύοντας απαλά και φέρνοντας µίγµα από τον πάτο προς την επιφάνεια, µέχρι να οµογενοποιηθεί.Μοιράζετε τη µους σε 6- 8 ατοµικά µπολάκια. Ύστερα, χτυπάτε την επιπλέον κρέµα γάλακτος σε σαντιγί µαζί µε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και τη µοιράζετε πάνω στις µους, είτε περνώντας την µέσα από κορνέ ζαχαροπλαστικής είτε µε κουτάλι. Κρατάτε τα καπουτσίνο για 4 τουλάχιστον ώρες στο ψυγείο, πριν τα σερβίρετε γαρνιρισµένα µε σοκολατάκια «κόκκους» καφέ ή τριµµένη σοκολάτα.



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: ΓλυκάΠιάτα με υπογραφήΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 15/04/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    303

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185507

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634987

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605433

  • Γιουβαρλάκια

    595460

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561731

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department