• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Ιταλικό βοδινό με φασολάκια στο φούρνο


Συστατικά

  • 1 κιλό ψαχνό βοδινό (μπούτι) κομμένο σε μικρούς κύβους/ μπουκιές
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • ½ φλ. κόκκινο ξηρό κρασί
  • 2 κονσέρβες (2 Χ 400 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες με το χυμό τους
  • 1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
  • 1 κουταλιά ψιλοκομμένα φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης (ή 1 γεμάτο κουταλάκι ξηρή ρίγανη)
  • ½ κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι (Chilli Flakes)
  • 2 άσπρα κολοκυθάκια σε χοντρές ροδέλες
  • ½ κιλό φασολάκια καθαρισμένα (φρέσκα ή κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα)
  • 2 χρωματιστές πιπεριές (κίτρινες ή κόκκινες), σε λωρίδες
  • Αλάτι, πιπέρι,
  • ψιλοκομμένος μαϊντανός (προαιρετικά).

Βήματα

  • Βήμα 1

    Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα (αν μπαίνει στο φούρνο ακόμα καλύτερα) και σοτάρετε μέσα το κρέας μέχρι να κοκκινίσει καλά, από όλες τις μεριές. Το αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το κρεμμύδι. Χαμηλώνετε τη φωτιά και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.

  • Βήμα 2

    Προσθέτετε τα σκόρδα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 1 ακόμη λεπτό. Ύστερα, περιχύνετε το φαγητό με το κρασί, αφήνετε να κοχλάσει για 1-2 λεπτά και προσθέτετε στην κατσαρόλα 1 φλιτζάνι νερό.

  • Βήμα 3

    Αφήνετε να κοχλάσει, σκεπάζετε την κατσαρόλα και το σιγοβράζετε πάντα σε χαμηλή φωτιά για ½ περίπου ώρα, μέχρι να πιει το νερό του και να μαλακώσει αρκετά το κρέας. Στο μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

  • Βήμα 4

    Ρίχνετε στην κατσαρόλα τις ντομάτες κονσέρβας, το βασιλικό, τη ρίγανη και το μπούκοβο ή τις νιφάδες τσίλι και προσθέτετε τα φασολάκια, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές.

  • Βήμα 5

    Αν η κατσαρόλα μπαίνει στο φούρνο, την σκεπάζετε και την βάζετε μέσα. Αν όχι, αδειάζετε το φαγητό σε ένα πυρίμαχο σκεύος με καπάκι, ή το σκεπάζετε στεγανά με αλουμινόχαρτο και ψήνετε το φαγητό στο φούρνο για 1 περίπου ώρα, μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας και τα λαχανικά. Το σερβίρετε, αν θέλετε, πασπαλισμένο με μαϊντανό.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 24/06/2018
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    372

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185259

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634849

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605262

  • Γιουβαρλάκια

    590080

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561321

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department