• PHIL GROUP
  • PHILENEWS
  • GOAL
  • LIKE
  • KARIERA
  • IN-CYPRUS
  • CYPRUS-IS
  • PROPERTY
  • ACTIVE
  • SFERA
  • KISS FM
  • ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
      • Θαλασσινά
      • Ψαρικά
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΜΥΣΤΙΚΑ
    • Για την Κουζίνα
    • Για το Σπίτι
  • ΑΓΟΡΑ

Ιταλικοί κοκκινιστοί κεφτέδες με σπαγγέτι


Συστατικά

  • ½ κιλό κιμά
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1/3 από το ματσάκι του μαϊντανού ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι δυόσμο
  • 4 λεπτές φέτες ψωμί μουσκεμένο σε νερό και στυμμένο
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 1 αβγό
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • αλεύρι για τα κεφτεδάκια
  • 5 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
  • 4 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 200 ml χυμό ντομάτας
  • 200 ml ζωμό λαχανικών
  • 500 γραμμάρια σπαγγέτι

Βήματα

  • Βήμα 1

    Τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, το δυόσμο, το ψωμί, το ελαιόλαδο, το αβγό, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

  • Βήμα 2

    Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν και αφήνετε τον κιμά για 20 λεπτά στο ψυγείο ώστε να πάρει γεύση από όλα τα υλικά.

  • Βήμα 3

    Πλάθετε τον κιμά σε μικρά κεφτεδάκια, τα αλευρώνετε και τα τινάζετε στα δύο σας χέρια ώστε να φύγει το πολύ αλεύρι.

  • Βήμα 4

    Βάζετε σε μία βαθιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον πελτέ ντομάτας και σοτάρετε για 1-2 λεπτά.

  • Βήμα 5

    Στη συνέχεια προσθέτετε τα αλευρωμένα κεφτεδάκια και τις ψιλοκομμένες φρέσκιες ντομάτες και ανακατεύετε απαλά.

  • Βήμα 6

    Προσθέτετε το χυμό ντομάτας, το ζωμό λαχανικών, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σιγοβράζετε το φαγητό για 30-35 λεπτά μέχρι τα κεφτεδάκια να είναι έτοιμα και η σάλτσα να έχει δέσει.

  • Βήμα 7

    Όση ώρα σιγοβράζουν τα κεφτεδάκια τοποθετείτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά να βράσει.

  • Βήμα 8

    Όταν το νερό είναι έτοιμο βράζετε τα σπαγγέτι μέχρι να είναι al dente.

  • Βήμα 9

    Σουρώνετε τα σπαγγέτι και τα τοποθετείτε στην κατσαρόλα με τα κεφτεδάκια, ανακατεύοντας καλά και προσεχτικά να αναμιχθούν καλά με τη σάλτσα.

  • Βήμα 10

    Πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό και σερβίρετε σε βαθιά ατομικά πιάτα.


  • author Απο Αλέξανδρος Παπανδρέου
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφή
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • Σπαγέτι με κεφτεδάκια και αρκατένα
  • Wrap με κοτόπουλο και σάλτσα αβοκάντο
  • Σολομός με βασιλικό και ντομάτα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Σπαγέτι με κεφτεδάκια και αρκατένα

    16/02/2019

  • Γιουβέτσι με χοιρινό και φέτα

    16/02/2019

  • Wrap με κοτόπουλο και σάλτσα αβοκάντο

    16/02/2019

  • Πέρκα σοτέ με ελαφριά σάλτσα αβγολέμονο

    16/02/2019

  • Σαλάτα με σπανάκι, μάραθο και λιναρόσπορους

    16/02/2019

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Κέικ φλαούνας

    186

  • Γιουβαρλάκια

    102

  • Ελιόπιτα

    66

  • Ταχινόπιτα

    65

  • Ρυζόγαλο κρέµα

    59

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    186240

  • Ιππόγλωσσος στον ατμό με φακές και κρέμα «πέστο» κόλιανδρου

    136309

  • Ξιφίας μαρινάτος με φρέσκο κόλιανδρο

    132402

  • Τούρτα με μους σοκολάτας (Χωρίς αβγά)

    113282

  • Πανακότα σοκολάτας

    88161

ΚΥΡΙΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
  • Γλυκά
  • Φαγητά
  • Βιβλία Γεύσης
  • Πιάτα με υπογραφή

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department