Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη

Αυτό το κέικ είναι πολύ διαφορετικό από τα άλλα. Του «λείπει» ένα ουσιαστικό υλικό. Το βούτυρο ή το λάδι, δηλαδή το λίπος. Η συνταγή αυτή έρχεται από την Ισπανία και χρησιμοποιεί ολόκληρα πορτοκάλια, τα οποία πρώτα θα βράσετε και ακολούθως θα βάλετε στο μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά. Η υφή του κέικ είναι πιο υγρή και λιγότερο αφράτη με έντονη γεύση από πορτοκάλι και αμύγδαλα. Είναι φανταστικό αν το σερβίρετε με χτυπημένη κρέμα γάλακτος.