Η λέξη γκάμον προέρχεται από τα λατινικά gamba που θα πει μπούτι και πρόκειται για χοιρινό μπούτι. Γκάμον υπάρχει σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες και η διαφορά του από το ζαμπόν (της ίδιας ρίζας λέξη) ή ham είναι ότι το ζαμπόν είναι έτοιμο για φάγωμα, ενώ το γκάμον θέλει ψήσιμο.