• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Γαλοπούλα µε άρωµα λεµόνι


Συστατικά

  • 1 γαλοπούλα 4-5 κιλά,
  • 2/3 φλ. (150 γρ. περίπου) ξεπαγωµένο βούτυρο,
  • 2 µεγάλα λεµόνια το ξύσµα και ο χυµός + το 1 λεµόνι κοµµένο στα δυο,
  • 1 κλωναράκι δεντρολίβανο,
  • 3 φύλλα δάφνης,
  • 2-3 κλωναράκια θυµάρι ξεφυλλισµένα,
  • 2 κρεµµύδια κοµµένα στα δυο,
  • 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 1 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί,
  • αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180°C.

  • Βήμα 2

    Αναµιγνύετε το βούτυρο µε το ξύσµα των λεµονιών, αλάτι και αλεσµένο πιπέρι.

  • Βήμα 3

    Χρησιµοποιώντας τα δάχτυλά σας, ξεκολλάτε προσεχτικά την πέτσα της στο στήθος και τους µηρούς και αλείφετε µε το µίγµα το ψαχνό κάτω από την πέτσα, όσο πιο οµοιόµορφα µπορείτε, σπρώχνοντάς το όσο πιο βαθιά µπορείτε.

  • Βήμα 4

    Βάζετε στην κοιλότητα της κοιλιάς το κοµµένο στα δυο λεµόνι, τα 2 κρεµµύδια, τη δάφνη, το δεντρολίβανο και το θυµάρι και ύστερα, δένετε µαζί µε σπάγκο, τα πόδια της και µετά τα φτερά της για να µείνουν «κολληµένα» στο σώµα της.

  • Βήμα 5

    Αλείφετε µε 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο τη γαλοπούλα και την αλατοπιπερώνετε.

  • Βήμα 6

    Την τοποθετείτε µε το στήθος προς τα πάνω σε µια σχάρα µέσα στο ταψί και τη σκεπάζετε πολύ χαλαρά (να γίνει σαν τέντα) µε ένα κοµµάτι λαδωµένο αλουµινόχαρτο (η λαδωµένη ανάποδη πλευρά του προς τα κάτω).

  • Βήμα 7

    Υπολογίζετε το χρόνο του ψησίµατος (δες πόση ώρα στο φούρνο στην εκτέλεση, σελίδα 32).

  • Βήμα 8

    Μετά από 1 ώρα ψησίµατος, ρίχνετε στο ταψί το κρασί και 1 ώρα πριν το τέλος του ψησίµατος, αφαιρείτε το αλουµινόχαρτο και περιχύνετε τη γαλοπούλα µε το χυµό των λεµονιών.

  • Βήμα 9

    Όταν, όπως υπολογίσατε, η γαλοπούλα είναι έτοιµη, ελέγχετε αν ψήθηκε καλά τρυπώντας µε σουβλάκι ένα µηρό, στο παχύ µέρος.

  • Βήμα 10

    Το ζουµί που θα βγει πρέπει να είναι καθαρό και διαυγές. 

  • Βήμα 11

    Βγάζετε τη γαλοπούλα από το φούρνο και από το ταψί και την αφήνετε χαλαρά σκεπασµένη µε αλουµινόχαρτο για ½ ώρα πριν τη σερβίρετε.

  • Βήμα 12

    Στο µεταξύ, ετοιµάζετε τη σάλτσα της ακολουθώντας τις οδηγίες στη .



  • author Απο Χρυσές Συνταγές
  • Μερίδες : 8-10
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 29/12/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • Πίτσα με βάση από κουνουπίδι
  • Ρολάκια πίτσας
  • pitsa-rolakia
    Ρολάκια πίτσας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Πίτσα με βάση από κουνουπίδι

    16/01/2021

  • Ρολάκια πίτσας

    15/01/2021

  • Ταχινοπλεξούδα με χαρουπόμελο

    14/01/2021

  • pitsa-rolakia
    Ρολάκια πίτσας

    14/01/2021

  • Κοτόπουλο πανέ φούρνου

    14/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    371

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185206

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634807

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605229

  • Γιουβαρλάκια

    588532

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561190

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department