• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Γαλλικά μπισκότα με ζύμη σαμπλέ


Συστατικά

  • 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού,
  • 100 γρ. (6 ½ κοφτές κουταλιές) ξεπαγωμένο βούτυρο (όχι ανάλατο) + επιπλέον για άλειμμα,
  • 1 1/3 φλ. ζάχαρη άχνη,
  • ½ κοφτό κουταλάκι τριμμένο μοσχοκάρυδο,
  • 1 αβγό + 3 κρόκοι,
  • 1 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο επιπλέον.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Χτυπάτε με το σύρμα το αβγό με 2 από τους κρόκους μέχρι απλά να σμίξουν.

  • Βήμα 2

    Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σαν κρέμα.

  • Βήμα 3

    Προσθέτετε μέσα τμηματικά τα χτυπημένα αβγά, ανακατεύοντας με το σύρμα και συνεχίζοντας το ανακάτεμα (όχι χτύπημα) προσθέτετε λίγο-λίγο το αλεύρι, το μοσχοκάρυδο και το ξύσμα.

  • Βήμα 4

    Αλευρώνετε τις παλάμες σας και μαζεύετε τη ζύμη σε μια μπάλα.

  • Βήμα 5

    Τη χτυπάτε λίγο να γίνει επίπεδη και την τυλίγετε σε πλαστική μεμβράνη.

  • Βήμα 6

    Την κρατάτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
    Ντύνετε με αντικολλητική λαδόκολλα ένα ταψί του φούρνου και τη βουτυρώνετε ελαφρά.

  • Βήμα 7

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, την πασπαλίζετε με αλεύρι, τη βάζετε ανάμεσα σε 2 κομμάτια αντικολλητικής λαδόκολλας και την περνάτε από πάνω με τον πλάστη για να γίνει ένα φύλλο όχι πολύ λεπτό, πάχους ½ εκ. περίπου.

  • Βήμα 8

    Κόβετε με κουπ-πατ (ή 1 ποτήρι) τα μπισκότα σε όποιο σχήμα θέλετε (συνήθως έχουν σχήμα μαργαρίτας) και τα απλώνετε πάνω στο ταψί. (Μαζεύετε τα περισσεύματα, τα πλάθετε σε μπάλα και τα ξανανοίγετε σε φύλλο).

  • Βήμα 9

    Χτυπάτε τον τελευταίο κρόκο με 1 κουταλάκι νερό μέχρι να ανοίξει και αλείφετε την επιφάνεια των μπισκότων.

  • Βήμα 10

    Τα ψήνετε στο φούρνο για 15 περίπου λεπτά και τα κρυώνετε πάνω σε σχάρα.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 20-24
  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • biscota-me-kanela
    Μπισκότα µε κανέλα και µαύρη ζάχαρη
  • Gingerbread Biscuits
  • Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ζύμη σαμπλέ
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185503

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634987

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605431

  • Γιουβαρλάκια

    595359

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561724

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department