Κόβετε τις φτερούγες σε δυο μέρη.

Αφήνετε το μεσαίο κομμάτι και την άκρη μαζί και ξεχωρίζετε το πίσω κομμάτι της φτερούγας.

Αλατίζετε.

Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμιγνύετε τη Smokey Barbecue Sauce και τη σάλτσα σόγιας.

Βάζετε μέσα το κοτόπουλο και ανακατεύετε καλά για να μαριναριστεί ομοιόμορφα.

Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες ή για ολόκληρο το βράδυ.

Βγάζετε το κοτόπουλο από το ψυγείο, το τοποθετείτε σε μία σχάρα και ψήνετε στα κάρβουνα ή σε ψησταριά για 20 λεπτά περίπου, γυρίζοντάς το για να ψηθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Κατά διαστήματα αλείφετε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα.

Αν θέλετε ψήνετε το κοτόπουλο στο φούρνο.

Το βάζετε σε ένα ταψί μαζί με τη σος και σκεπάζετε καλά με αλουμινόχαρτο.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 – 40 λεπτά.

Κατά διαστήματα γυρίζετε το κοτόπουλο για να ψηθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Στα τελευταία 10 λεπτά ξεσκεπάζετε το ταψί.

Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε το φαγητό με το σησάμι.