Φρέσκος πουρές πατάτας

Πλένετε καλά τις πατάτες, τις καθαρίζετε και τις τοποθετείτε σε μία μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με κρύο νερό.

Τοποθετείτε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέτετε αλάτι και τις αφήνετε να βράσουν.

Μετά από 40-45 λεπτά περίπου με ένα μικρό μαχαίρι ελέγχετε εάν έχουν βράσει.

Όταν είναι έτοιμες μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα τρυπητό σκεύος.

Τις αφήνετε να σταθούν για 5 λεπτά μέχρι να φύγει η υγρασία από το βράσιμο και να στραγγίσουν καλά.

Ξαναβάζετε τις πατάτες στην κατσαρόλα ρίχνετε το βούτυρο και λίγη από την κρέμα γάλακτος.

Με ένα πρες πουρέ μεταλλικό ή με ένα παλιό ξύλινο αρχίζετε να πιέζετε τις πατάτες και σταδιακά να ρίχνετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.

Δοκιμάζετε αν χρειάζεται αλάτι και προσθέτετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.

Ο πουρές σας είναι έτοιμος για να συνοδεύσει τα φαγητά σας.