• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Φιλετάκια χοιρινά με νουτλ


Συστατικά

  • 1 φιλέτο χοιρινό (350 γρ. περίπου), καλά καθαρισμένο από τις ίνες του,
  • ½ κόκκινη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες,
  • 4 κουταλιές λάδι,
  • 1 μικρό κρεμμύδι μοιρασμένο και ύστερα σε λεπτά φετάκια,
  • 4 φρέσκα, τρυφερά κρεμμυδάκια, κομμένα σε διαγώνια κομμάτια των 10 εκ. περίπου,
  • 1 κουταλάκι λεπτά μπαστουνάκια φρέσκου τζίντζερ,
  • 3 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένες,
  • 250 γρ. όχι πολύ λεπτά κινέζικα νουτλ (σαν χοντρό φιδέ) ή ½ πακέτο σπαγέτι, σπασμένα,
  • 2 κουταλιές ξηρό Sherry ή ξηρό λευκό κρασί,
  • 1 κουταλιά σόγια σος,
  • 1 κουταλιά σος στρειδιών (Oyster Sauce),
  • ½ κουταλάκι σησαμέλαιο.
  • Μαρινάτα:
  • 1 κουταλιά ξηρό Sherry ή ξηρό άσπρο κρασί,
  • 1 κουταλιά σος χοασίν (Hoisin),
  • 1 κουταλιά ξίδι ρυζιού ή άλλο λευκό ξίδι,
  • 1 κοφτή κουταλιά ζάχαρη,
  • 2 κουταλιές σόγια σος,
  • ½ κουταλάκι σησαμέλαιο.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Κόβετε το φιλέτο κάθετα σε φέτες πάχους 2 περίπου εκατοστών και το χτυπάτε για να λεπτύνει και να διπλασιαστεί σε επιφάνεια.

  • Βήμα 2

    Μετά, κόβετε κάθε φέτα στα τέσσερα.

  • Βήμα 3

    Αναμιγνύετε τα υλικά της μαρινάτας, βάζετε μέσα το κρέας και το ανακατεύετε για να πιάσει καλά, παντού.

  • Βήμα 4

    Το κρατάτε σκεπασμένο για ½ ώρα.

  • Βήμα 5

    Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τα νουτλ σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου (συνήθως μουλιάζονται σε καυτό νερό) ή βράζετε τα σπαγέτι σε αλατισμένο νερό.

  • Βήμα 6

    Τα στραγγίζετε και τα κρατάτε στην άκρη.

  • Βήμα 7

    Ζεσταίνετε καλά ένα γουόκ ή ένα μεγάλο βαρύ τηγάνι και βάζετε μέσα 2 κουταλιές λάδι.

  • Βήμα 8

    Κοκκινίζετε σε δυο δόσεις το κρέας, από 1 λεπτό κάθε φορά και το βγάζετε.

  • Βήμα 9

    Προσθέτετε στο τηγάνι το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε την πιπεριά, το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια, το τζίντζερ και τα σκόρδα, ανακατεύοντάς τα για 1 περίπου λεπτό, μέχρι να ροδίσει ελαφρά το κρεμμύδι.

  • Βήμα 10

    Επιστρέφετε το κρέας στο γουόκ μαζί με τα νουτλ ή τα σπαγέτι και τα ανακατεύετε μέχρι να ζεσταθούν.

  • Βήμα 11

    Προσθέτετε το sherry, τη σόγια σος, τη σος στρειδιών και το σησαμέλαιο και συνεχίζετε το ψήσιμο ανακατεύοντας, για 1 ½ λεπτό, μέχρι να ψηθεί καλά το κρέας και σερβίρετε αμέσως.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 4
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφή
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185503

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634987

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605431

  • Γιουβαρλάκια

    595372

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561724

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department