• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Φασολάδα ισπανική με κοτόπουλο και λουκάνικο


Συστατικά

  • 6 μηροί κοτόπουλου (με τα κόκαλα και την πετσούλα τους),
  • 2 φλ. αδρά φασόλια, μουλιασμένα αποβραδίς,
  • 200 γρ. (περίπου) πικάντικο λουκάνικο τσορίζο (Chorizo ή κυπριακά λουκάνικα), σε φετάκια,
  • 1 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί,
  • 1 κύβος (ή 1 συσκευασία) ζωμού κότας,
  • 1 κρεμμύδι σε λεπτά φετάκια,
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη,
  • 2 μέτρια πράσα σε φετάκια,
  • 1 κοφτό κουταλάκι πάπρικα,
  • 1 γερή πρέζα ζαφορά σε σκόνη (προαιρετικά),
  • 1/4 - ½ κοφτό κουταλάκι πιπέρι τσίλι σε σκόνη,
  • 4 κλωναράκια θυμάρι, ξεφυλλισμένα,
  • ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Στραγγίζετε τα μουλιασμένα ρεβίθια, τα ξεπλένετε και τα βάζετε στην κατσαρόλα με 6 φλ. κρύο νερό. Τα αφήνετε να κοχλάσουν, χαμηλώνετε τη φωτιά και τα σιγοβράζετε σκεπασμένα μέχρι να μαλακώσουν.

  • Βήμα 2

    Τα αποσύρετε από τη φωτιά (θα έχουν πιει το νερό τους, όμως αν χρειαστεί προσθέτετε μέσα ακόμη λίγο, όχι όμως να κολυμπούν στο νερό!).

  • Βήμα 3

    Στο μεταξύ, ζεσταίνετε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο σε μια πλατύστομη, ρηχή κατσαρόλα ή μεγάλο τηγάνι και κοκκινίζετε μέσα το κοτόπουλο, μέχρι να ροδίσει από όλες τις μεριές.

  • Βήμα 4

    Το βγάζετε και στη θέση του σοτάρετε το λουκάνικο τσορίζο (ή τα κυπριακά λουκάνικα) για 1-2 λεπτά.

  • Βήμα 5

    Τα βγάζετε και αυτά με τρυπητή κουτάλα και βάζετε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα πράσα.

  • Βήμα 6

    Χαμηλώνετε τη φωτιά στο μέτριο και τα σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν καλά και να αρχίσουν να παίρνουν λίγο χρώμα.

  • Βήμα 7

    Τα πασπαλίζετε με την πάπρικα, το τσίλι, τη ζαφορά (αν θα βάλετε) και το θυμάρι, τα ανακατεύετε για μερικά δευτερόλεπτα και ρίχνετε μέσα το κρασί και το ζωμό.

  • Βήμα 8

     Όταν το μίγμα κοχλάσει, επιστρέφετε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο και προσθέτετε τα φασόλια και το λουκάνικο.

  • Βήμα 9

    Τα αφήνετε να κοχλάσουν, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα σιγοβράζετε για 10 λεπτά.

  • Βήμα 10

    Ελέγχετε το αλατοπίπερο και σερβίρετε το φαγητό, γαρνίροντάς το, αν θέλετε, με θυμάρι.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 6
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    372

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185256

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634848

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605259

  • Γιουβαρλάκια

    590029

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561313

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department