Βάζετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί, σοτάρετε μέσα το κρεμμύδι με το καρότο και το σέλινο, μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι, για 6-7 περίπου λεπτά.
Προσθέτετε τις φακές, τις ντομάτες, τον κόλιανδρο, το κύμινο, το μπούκοβο και 8 φλ. κρύο νερό και ανακατεύετε το μίγμα.
Δυναμώνετε τη φωτιά και όταν το μίγμα κοχλάσει, τη χαμηλώνετε, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε τη σούπα για ½ ώρα.
Προσθέτετε τον κύβο του ζωμού και συνεχίζετε το βράσιμο για 5-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά οι φακές.
Αλέθετε τμηματικά τη σούπα στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ και την ξαναζεσταίνετε. Ελέγχετε το αλατοπίπερο και τη σερβίρετε.
Απο Νίνα Θεοχαρίδου
