• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Φακές µε ψάρι και σάλτσα µουστάρδας


Συστατικά

  • 4 κοµµάτια φιλέτο από άσπρο
  • ψάρι (φρέσκο ή κατεψυγµένο και ξεπαγωµένο),
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 1 µεγάλο κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο,
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκοµµένες,
  • 1 καρότο, σε κυβάκια,
  • 2 ½ φλ. ζωµός λαχανικών (1 κύβος ζωµού),
  • 1 1/4 φλ. φακές,
  • 4 κοφτές κουταλιές µουστάρδα (Dijon καλύτερα),
  • 1/4 φλ. άσπρο ξηρό κρασί,
  • 1 κουταλιά ψιλοκοµµένο σχοινόπρασο ή µαϊντανό,
  • αλάτι, πιπέρι, λίγο αλεύρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Ζεσταίνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε µια κατσαρόλα σε µέτρια φωτιά και σοτάρετε µέσα το κρεµµύδι µέχρι να µαλακώσει.

  • Βήμα 2

    Προσθέτετε τα σκόρδα και το καρότο και συνεχίζετε το σοτάρισµα για 1 ακόµη λεπτό.

  • Βήμα 3

    Ύστερα, ρίχνετε µέσα το ζωµό και τις φακές, αφήνετε να κοχλάσουν, χαµηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και τις σιγοψήνετε για 20-25 λεπτά, µέχρι να µαλακώσουν.

  • Βήμα 4

    Τις βγάζετε πάνω σε πιατέλα, ή σε 4 πιάτα.

  • Βήμα 5

    Ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα µεγάλο, βαρύ αντικολλητικό τηγάνι.

  • Βήμα 6

    Αλατοπιπερώνετε και αλευρώνεται ελαφρά το ψάρι  και το ψήνετε για 3-4 περίπου λεπτά από την κάθε πλευρα.

  • Βήμα 7

    Το βάζετε πάνω από τις φακές.

  • Βήμα 8

    Χτυπάτε τη µουστάρδα µε το κρασί µέχρι να οµογενοποιηθούν και ανακατεύετε µέσα το σχοινόπρασο ή το µαϊντανό.

  • Βήμα 9

    Περιχύνετε το ψάρι και τις φακές µε το µίγµα και σερβίρετε.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 4
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφή
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    374

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    286

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185362

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634910

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605351

  • Γιουβαρλάκια

    592706

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561520

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department