Μία πολύ διαφορετική, δροσιστική πρόταση για το καλοκαίρι. Ένα ποτό φτιαγμένο από εσπεριδοειδή που προκαλεί το ενδιαφέρον όλων όσοι το δοκιμάζουν. Σε συνδυασμό με λεμόνια, μαντόρες, πορτοκάλια και περγαμόντο, δημιούργησα την «Εσπεριδονάδα». Η γιαγιά μου, μου έλεγε πως το μυστικό για να διατηρηθεί η λεμονάδα ή η περγαμοντάδα που έφτιαχνε, είναι να βάζουμε ανάλογη ζάχαρη σε ποτήρια μετρημένα χυμού συν 1 περισσότερο!
30 λεμόνια ώριμα
15 μαντόρες
15 πορτοκάλια
10 περγαμόντο
ζάχαρη –Όσα ποτήρια βγάλει ο χυμός από τα εσπεριδοειδή μας συν 1 περισσότερο.
Μπουκάλια αποστειρωμένα καλά.
Φροντίζουμε από πριν να έχουμε έτοιμες τις αποστειρωμένες μπουκάλες μας με το να τις πλύνουμε καλά, να τις στεγνώσουμε και να τις βάλουμε στο φούρνο να βράσουν για τουλάχιστον 40 λεπτά.
Στύβουμε το χυμό από τα φρούτα μας, τον σουρώνουμε και τον μετρούμε σε ποτήρια.
Τον βάζουμε σε μια κατσαρόλα καθαρή και προσθέτουμε την ίδια ποσότητα σε ποτήρια ζάχαρη [με το ίδιο ποτήρι που μετρήσαμε το χυμό μας] συν ένα ποτήρι περισσότερο.
Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενωθεί η ζάχαρη με το χυμό, το σκεπάζουμε με πετσέτα και το αφήνουμε σε σκιερό μέρος.
Φροντίζουμε κάθε 4-5 ώρες να το ανακατεύουμε ξανά μέχρι η ζάχαρη να λιώσει εντελώς και μέχρι η επιφάνεια του χυμού να μην εμφανίζει οποιαδήποτε «ασπράδα».
Τότε η εσπεριδονάδα μας είναι έτοιμη.
Τη μοιράζουμε στα μπουκάλια μας και τη φυλάμε στο ψυγείο για πολλούς μήνες!
