Εύκολο τιραμισού με κάσταρντ

Βάζετε τον καφέ με 5 κουταλιές από την κουμανταρία σε ένα μπολ και τον κρατάτε στην άκρη. Διαλύετε τη σκόνη κάσταρντ σε ½ φλ. γάλα. Βάζετε το υπόλοιπο 1 ½ φλ. γάλα σε ένα κατσαρόλι μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύετε το μίγμα στη φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Το αφήνετε να κοχλάσει και προσθέτετε το γάλα με τη διαλυμένη κάσταρντ, χαμηλώνετε τη φωτιά και το ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει σε κρέμα. Αποσύρετε το κατσαρόλι από τη φωτιά, ανακατεύετε μέσα 1 κουταλιά κουμανταρία και 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο.  Αδειάζετε την κρέμα κάσταρντ σε ένα μπολ, κολλάτε στην επιφάνειά της ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη για να μην κάνει τσίπα και την αφήνετε να κρυώσει εντελώς (μπορείτε μόλις γίνει χλιαρή να τη βάλετε στο ψυγείο για να κρυώσει πιο γρήγορα). Όταν είναι έτοιμη, ανακατεύετε μέσα με το σύρμα το μασκαρπόνε, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.

Βάζετε τον καφέ σε ένα βαθύ πιάτο και έχετε έτοιμη την πιατέλα σερβιρίσματος (καλύτερα μακρόστενη). Βουτάτε στα γρήγορα ένα-ένα τα μισά μπισκότα στον καφέ και τα βάζετε το ένα διπλά στο άλλο. Τα πασπαλίζετε με τη μισή τριμμένη σοκολάτα. Ύστερα, απλώνετε πάνω το 1/3 του μίγματος μασκαρπόνε. Βάζετε από πάνω με τον ίδιο τρόπο μια δεύτερη στρώση σαβουαγιάρ, βουτώντας τα στον καφέ και σκορπάτε πάνω την υπόλοιπη σοκολάτα. Τέλος, απλώνετε από πάνω μια πιο παχιά στρώση μίγματος μασκαρπόνε.

Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει για 6 τουλάχιστον ώρες ή καλύτερα για 1 βράδυ. Πριν το σερβίρετε, το πασπαλίζετε με κακάο, περνώντας το από σουρωτηράκι. Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι και 3 μέρες.