• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Dundee Cake

 

 


Συστατικά

  • 170 γρ. (2/3 φλ.) ξεπαγωμένο βούτυρο,
  • ¾ φλ. μαλακή καστανή ζάχαρη,
  • 3 αβγά,
  • 1 φλ. αλεύρι + 3 κουταλιές επιπλέον,
  • 1/3 φλ. αλεσμένα αμύγδαλα,
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
  • 250 γρ. σταφιδάκια ξανθά,
  • 250 γρ. σταφιδάκια μαύρα,
  • 75 γρ. κόντιτα ανάμικτα (ψιλοκομμένη γλασέ φλούδα πορτοκάλι και λεμόνι),
  • 75 γρ. κερασάκια γλασέ κομμένα στα δυο,
  • 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού,
  • 2 κουταλιές μπράντι,
  • 1 κοφτό κουταλάκι μπαχαρικά ανάμικτα (Mixed Spice),
  • 50 περίπου ασπρισμένα αμύγδαλα,
  • 1 ασπράδι αβγού ελαφρά χτυπημένο.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βουτυρώνετε καλά μια στρογγυλή φόρμα/ταψάκι (διαμέτρου 20 εκ.) και ντύνετε τον πάτο και τα πλευρά της με βουτυρωμένη λαδόκολλα.

  • Βήμα 2

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

  • Βήμα 3

    Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.

  • Βήμα 4

    Ύστερα, χτυπάτε μέσα ένα-ένα τα αβγά, προσθέτοντας κάθε φορά που ρίχνετε αβγό και μια κουταλιά από το επιπλέον αλεύρι.

  • Βήμα 5

    Ανακατεύετε μέσα με κουτάλι τα αμύγδαλα.

  • Βήμα 6

    Κοσκινίζετε το 1 φλιτζάνι αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά και το ενσωματώνετε στο μίγμα, μαζί με τα κόντιτα, τα σταφιδάκια, τα κερασάκια γλασέ, το ξύσμα του λεμονιού και το μπράντι.

  • Βήμα 7

    Αδειάζετε το μίγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και ισιώνετε την επιφάνειά του.

  • Βήμα 8

      Ύστερα, απλώνετε απάνω αρμονικά σε κύκλους, το ένα δίπλα στο άλλο, τα ασπρισμένα αμύγδαλα και αλείφετε την επιφάνειά τους με λίγο ασπράδι.

  • Βήμα 9

    Ψήνετε το κέικ στο φούρνο για 1 ώρα, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία του στους 150°C και συνεχίζετε το ψήσιμο για 1½ ακόμη ώρα ή όταν ένα σουβλάκι που θα μπήξετε στο κέντρο του να βγαίνει στεγνό.

  • Βήμα 10

    Το αφήνετε στη φόρμα του για 10 λεπτά και ύστερα το ξεφορμάρετε και το κρυώνετε πάνω σε σχάρα.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • Πίτσα με βάση από κουνουπίδι
  • Ρολάκια πίτσας
  • pitsa-rolakia
    Ρολάκια πίτσας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Πίτσα με βάση από κουνουπίδι

    16/01/2021

  • Ρολάκια πίτσας

    15/01/2021

  • Ταχινοπλεξούδα με χαρουπόμελο

    14/01/2021

  • pitsa-rolakia
    Ρολάκια πίτσας

    14/01/2021

  • Κοτόπουλο πανέ φούρνου

    14/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    371

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185207

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634809

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605229

  • Γιουβαρλάκια

    588576

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561193

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department