½ φλιτζανάκι σπορέλαιο
1/3 φλιτζανιού αμύγδαλα χοντροαλεσμένα
1 1/3 φλιτζάνι σιμιγδάλι
3 φλιτζάνια νερό ζεστό
3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
1 φλιτζανάκι ροδόσταγμα
#Για το ροζ μίγμα#
½ φλιτζανάκι σπορέλαιο
1 ½ φλιτζάνι σιμιγδάλι
1/3 φλιτζανιού χαλεπιανά (φιστίκια Αιγίνης) χοντροαλεσμένα
3 φλιτζάνια νερό
2/3 φλιτζανιού ζάχαρη
½ φλιτζανάκι ροδόσταγμα
1 φλιτζανάκι σιρόπι τριαντάφυλλου
Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε το σπορέλαιο και καβουρδίζετε τα αμύγδαλα.
Προσθέτετε το σιμιγδάλι και καβουρδίζετε ακόμα λίγο.
Ρίχνετε το νερό, τη ζάχαρη, το ροδόσταγμα και βράζετε, από την ώρα που θα κοχλάσει ξανά το μίγμα, για 2 λεπτά.
Ανακατεύετε συνεχώς το χαλβά μέχρι να πήξει.
Βρέχετε μία στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση, την αναποδογυρίζετε να φύγει το νερό και ρίχνετε μέσα το μίγμα του χαλβά.
#Στη συνέχεια, ετοιμάζετε το ροζ μίγμα:# Καθαρίζετε την κατσαρόλα και ρίχνετε το σπορέλαιο και καβουρδίζετε το σιμιγδάλι. Στη συνέχεια, προσθέτετε τα χαλεπιανά ανακατεύετε 1-2 φορές και ρίχνετε το νερό, τη ζάχαρη, το ροδόσταγμα και το σιρόπι τριαντάφυλλου.
Αφήνετε το μίγμα να βράσει, χαμηλώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε για 2 λεπτά. Το ρίχνετε και αυτό στη φόρμα.
Αφήνετε να κρυώσει και αν θέλετε το βάζετε στο ψυγείο να παγώσει.
Τρώγεται όμως, και σε θερμοκρασία δωματίου.
Όταν σερβίρετε χαράσσετε λίγο το χαλβά γύρω – γύρω από τη φόρμα και αναποδογυρίζετε.
