• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Cinnamon rolls


Συστατικά

  • Για τη ζύμη
  • 1 φλ. γάλα χλιαρό
  • 2 κουταλιές ξηρή μαγιά
  • 5 ½ φλ. αλεύρι Χωριάτικο
  • 1 ½ κουταλάκι αλάτι
  • 2 αυγά
  • 1/3 φλ. ζάχαρη
  • ½ φλ. βούτυρο λιωμένο
  • Για τη γέμιση
  • 1 φλ. μαύρη ζάχαρη (Dark Brown Sugar)
  • 3 κουταλιές κανέλα
  • 1 πρέζα γαρίφαλο
  • 4 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
  • Για το γλάσο
  • 2 φλ. ζάχαρη άχνη
  • 6 κουταλιές νερό που κοχλάζει

Βήματα

  • Βήμα 1

    Ξεκινάτε τη ζύμη: Βάζετε τη μαγιά σε ένα μπολ και ρίχνετε το γάλα. Ανακατεύετε με ένα σύρμα να διαλυθεί η μαγιά και την αφήνετε στην άκρη για 5 λεπτά. Σ’ ένα μπολ, κοσκινίζετε το αλεύρι, προσθέτετε το αλάτι και ανακατεύετε. Βάζετε στον κάδο του μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη. Χτυπάτε με το σύρμα του μίξερ για 5 λεπτά να αφρατέψει το μίγμα. Στη συνέχεια, βάζετε το βούτυρο και συνεχίζετε το χτύπημα. Ακολούθως, προσθέτετε το 1/3 από το μίγμα του αλευριού και όταν ενσωματωθεί ρίχνετε το ½ μίγμα της μαγιάς.Αλλάζετε το εξάρτημα του μίξερ (βάζετε το γάντζο για να μπορέσετε να ζυμώσετε) και προσθέτετε ακόμα λίγο αλεύρι και την υπόλοιπη μαγιά. Ζυμώνετε και τελειώνετε με το υπόλοιπο αλεύρι. Σταματάτε το μίξερ, βάζετε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας σας και ζυμώνετε με τα χέρια ακόμα λίγο. Τη βάζετε σε ένα μπολ, τη σκεπάζετε και την κρατάτε στην άκρη μέχρι να φουσκώσει, περίπου 1 ώρα.

  • Βήμα 2

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και ντύνετε τη βάση ενός στρογγυλού ταψιού με διάμετρο 26 εκ. (ή 2 μικρότερα) με αντικολλητική λαδόκολλα.

  • Βήμα 3

    Φτιάχνετε τη γέμιση: Σε ένα μπολ αναμιγνύετε τη μαύρη ζάχαρη, την κανέλα και τη γαρίφαλο. Ανοίγετε τη ζύμη σε ένα μεγάλο λεπτό ορθογώνιο φύλλο με διαστάσεις 45Χ55 εκ. περίπου. Αλείφετε καλά την επιφάνεια με το λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε με το μίγμα ζάχαρης – κανέλας. Τυλίγετε τη ζύμη από την πλατιά πλευρά σε ρολό και την κόβετε σε ροδέλες 4εκ. Τις τοποθετείτε στο ταψί, αφήνοντας 2-3εκ. περιθώριο μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν. Σκεπάζετε το ταψί με μια πετσέτα και αφήνετε τα cinnamon rolls να φουσκώσουν για 1 ώρα. Στη συνέχεια, τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.Στο μεταξύ, ετοιμάζετε το γλάσο: Κοσκινίζετε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και ρίχνετε κουταλιά- κουταλιά το ζεστό νερό ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Βγάζετε τα ρολάκια κανέλας από φούρνο και τα περιλούζετε με το γλάσο. Τα αφήνετε να κρυώσουν, τα μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε με μια κούπα αχνιστό καφέ ή ζεστή σοκολάτα για τα παιδάκια.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 28/07/2018
Παρόμοιες Συνταγές
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • afelia
    Αφέλια
  • Koulouria-me-glikaniso
    Κουλούρια με γλυκάνισο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185605

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635043

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605471

  • Γιουβαρλάκια

    597394

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561845

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department