Από την Μαρία Παπαλοΐζου
Συστατικά
6 μέτριες πατάτες
3 καρότα
μισό ματσάκι μαϊντανό
1 υγρό ζωμό σπιτικό λαχανικών
1 κουταλιά βιτάμ
γάλα όσο σηκώσει
αλάτι, πιπέρι.
6 μέτριες πατάτες
3 καρότα
μισό ματσάκι μαϊντανό
1 υγρό ζωμό σπιτικό λαχανικών
1 κουταλιά βιτάμ
γάλα όσο σηκώσει
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
Βράζω τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν καλά.
Στη συνέχεια, πολτοποιώ τις πατάτες και τα καρότα ξεχωριστά.
Καθαρίζω τον μαϊντανό και τον πολτοποιώ, προσθέτοντας λίγο γάλα. Πολτοποιώ επίσης τα καρότα ξεχωριστά.
Ετοιμάζω τον πουρέ παράτας: Βάζω σ’ ένα μπολ τις ήδη πολτοποιημένες πατάτες και προσθέτω ζεστό γάλα, στο οποίο έχω διαλύσει 1 υγρό ζωμό σπιτικό λαχανικών και 1 κουταλιά βιτάμ.
Μοιράζω τον πουρέ σε δύο μπολ. Στο ένα προσθέτω τα πολτοποιημένα καρότα και στο άλλο τον μαϊντανό. Ανακατεύω καλά μέχρι να ενοποιηθούν τα μίγματα και να πάρουν ωραίο χρώμα.
