Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί (σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει, χωρίς ο πάτος του να αγγίζει το νερό) ανακατεύοντάς την να γίνει λεία.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και ενσωματώνετε μέσα ένα- ένα τους κρόκους.

Ύστερα προσθέτετε το αλεύρι κοσκινισμένο με την κανέλα και τη βανίλια και τέλος τη λιωμένη σοκολάτα.

Χτυπάτε τα ασπράδια με το αλάτι σε σφικτή μαρέγκα και την ενσωματώνετε στο μίγμα της σοκολάτας, ανακατεύοντας απαλά με κουτάλι, παίρνοντας υλικό από τον πάτο και φέρνοντάς το στην επιφάνεια, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα μέτριο, μεταλλικό, ορθογώνιο ή τετράγωνο ταψί, αδειάζετε μέσα το μίγμα, το ισιώνετε και το ψήνετε για 20 περίπου λεπτά.

Το αφήνετε να κρυώσει λίγο για 10 λεπτά και το ξεφορμάρετε πάνω σε μια σανίδα. Το αφήνετε να κρυώσει εντελώς.

Λιώνετε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι και ανακατεύετε μέσα το κακάο.

Το αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα τα υπόλοιπα υλικά για να γίνει ένα λείο μίγμα.

Το απλώνετε σε μια πολύ λεπτή στρώση πάνω στην επιφάνεια του κέικ για μπράουνις. 

Όταν στεγνώσει το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια brownies με ένα βαρύ κοφτερό μαχαίρι.

Για να γαρνίρετε τα μπράουνις, χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να πήξει σε σαντιγί.

Την κρατάτε στο ψυγείο και πριν σερβίρετε, απλώνετε μια κουταλιά περίπου σαντιγί στο κέντρο τους και κολλάτε πάνω μια φράουλα, χωρίς το κοτσανάκι της με τη μύτη προς τα πάνω.

Βάζετε την υπόλοιπη σαντιγί σε κορνέ ζαχαροπλαστικής με μύτη αστεράκι και βγάζετε λίγη πάνω στη μύτη κάθε φράουλας, για να φτιάξετε τη «φούντα» του καπέλου του Άη-Βασίλη.