• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Χορτόπιτα


Συστατικά

  • 1 δόση «» χωρίς μαγιά με αλεύρι χωριάτικο ή φαρίνα και ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο για άλειμμα,
  • 2 δέσμες τρυφερά αντίδια, ξεπλυμένα και στεγνωμένα προσεκτικά,
  • 1 δέσμη σπανάκι ξεπλυμένο και στεγνωμένο ή 3 φύλλα λάχανα κυπριακά (σέσκουλα),
  • 1 πράσο, το άσπρο μέρος     μόνο σε λεπτά φετάκια,
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα,
  • ½ φλ. ψιλοκομμένο άνηθο,
  • 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο (ή 1 κουταλάκι ξηρό,
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα,
  • 400 γρ. φέτα θρυμματισμένη,
  • 1 μεγάλο αβγό,
  • 1 κουταλιά γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά),
  • αλάτι, πιπέρι,
  • 1 ασπράδι ελαφρά χτυπημένο.

Βήματα

  • Ετοιμάζετε τη ζύμη όπως περιγράφεται στη συνταγή «ζύμη και φύλλο για πρωτάρηδες». Στη συνέχεια, φτιάχνετε η γέμιση:
  • Βήμα 1

    Τεμαχίζετε τα αντίδια αφαιρώντας τους πιο σκληρούς μίσχους των φύλλων και κάνετε το ίδιο με το σπανάκι ή τα φύλλα των λάχανων (αφαιρείτε τους μίσχους τους).

  • Βήμα 2

    Επειδή πρέπει να είναι απόλυτα στεγνά, είτε τα απλώνετε πάνω σε πετσέτες να στεγνώσουν ή τα στεγνώνετε με απορροφητικό χαρτί.

  • Βήμα 3

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C (όχι με αέρα).

  • Βήμα 4

    Βάζετε τα αντίδια με το σπανάκι ή τα λάχανα, το πράσο, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και το δυόσμο σε μια λεκάνη, τα ραντίζετε με το ελαιόλαδο και τα ανακατεύετε.

  • Βήμα 5

    Προσθέτετε τη φέτα, το αβγό, αλάτι (προσοχή, η φέτα είναι αλμυρή) πιπέρι και τα ανακατεύετε ξανά.

  • Βήμα 6

    Ετοιμάζετε την πίτα ακολουθώντας τις οδηγίες για την «Κολοκυθόπιτα με Σπιτικό Φύλλο» και ύστερα τη χαράζετε με ένα κοφτερό μαχαιράκι σε τετράγωνα, φτάνοντας μέχρι το βάθος, χωρίς όμως να κόψετε και το φύλλο (ή τα φύλλα) της βάσης (είναι αναγκαίο να τη χαράξετε).

  • Βήμα 7

    Την ψήνετε στο φούρνο για 50-60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 8
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185503

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634987

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605431

  • Γιουβαρλάκια

    595362

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561724

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department