• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Χοιρινή λούντζα µε κολοκάσι

lountza-me-kolokasi

Συστατικά

  • 1 κιλό χοιρινό κρέας (λούντζα)
  • 800 γρ. κολοκάσι
  • ½ κιλό γλυκοπατάτες
  • ½ κιλό πατάτες
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι κάρι
  • ½ κουταλάκι αρτυσιά (κύµινο)
  • 1 φλ. άσπρο ξηρό κρασί
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • ½ κουταλάκι πιπέρι

Βήματα

  • Βήμα 1

    Με µια µαλακή βούρτσα φεύγετε τυχόν χώµατα από το κολοκάσι. Στη συνέχεια το ξεφλουδίζετε και το σκουπίζετε µε µια πετσέτα (όχι να το πλύνετε!). Το κόβετε στα τέσσερα και µετά το καθένα κάθετα στη µέση. Μετά το κάθε µισό σε τρία ίσα κοµµάτια (πάλι κάθετα). Έτσι κόβετε το κολοκάσι «κυδωνάτο».

  • Βήμα 2

    Ξεφλουδίζετε τις πατάτες (κανονικές και γλυκοπατάτες), τις κόβετε κάθετα στη µέση και µετά κάθε µισό σε τρία ίσα κοµµάτια (πάλι κάθετα). Έτσι κόβονται οι λεγόµενες «κυδωνάτες πατάτες». Τις βάζετε σε ένα µπολ µαζί µε το κολοκάσι και ρίχνετε το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε και πασπαλίζετε µε κάρι, αρτυσιά, αλάτι και πιπέρι.

  • Βήμα 3

    Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C.
    Αλατοπιπερώνετε το κρέας και το βάζετε σε ένα µεγάλο ταψί. Κάνετε 5-6 σχισµές στην επιφάνειά του και τοποθετείτε µέσα τα σκόρδα.

  • Βήμα 4

    Βάζετε τις πατάτες και το κολοκάσι γύρω – γύρω από το κρέας. Bάζετε το κρασί. Όσο λάδι έµεινε µέσα στο µπολ µε τις πατάτες το ρίχνετε πάνω από το κρέας. Σκεπάζετε το ταψί µε το καπάκι του και ψήνετε στον προθερµασµένο φούρνο για 1 ½ ώρα.

  • Βήμα 5

    Ξεσκεπάζετε το ταψί και συνεχίζετε το ψήσιµο για ακόµα 30 λεπτά.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 04/02/2020
Παρόμοιες Συνταγές
  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού
  • Koulouria-me-glikaniso
    Κουλούρια με γλυκάνισο
  • milokrema
    Μηλόκρεμα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    374

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185309

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634874

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605304

  • Γιουβαρλάκια

    591337

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561414

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department