• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Χοιρινό γλυκόξινο stir-fry


Συστατικά

  • 1 φιλετάκι χοιρινό (καθαρισμένο από τις ίνες του),
  • 1 μικρή κονσέρβα ανανά το χυμό του,
  • 1 κοφτή κουταλιά κορν φλάουερ,
  • 2 κουταλιές ξίδι ρυζιού (ή άλλο άσπρο ξίδι),
  • 2 κουταλιές σόγια σος,
  • 2 κουταλιές λάδι,
  • 1 δέσμη φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα κατά μήκος και ύστερα σε φετάκια (κρατάτε τα τρυφερά πράσινα φύλλα τους χώρια και τα τεμαχίζετε),
  • 2 χρωματιστές πιπεριές, ξεσποριασμένες και κομμένες σε τετραγωνάκια,
  • 300 γρ. (περίπου) κατεψυγμένα, ξεπαγωμένα μπρόκολα, στεγνωμένα με απορροφητικό χαρτί,
  • άσπρο ρύζι για το σερβίρισμα,
  • αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Με ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι κόβετε το φιλετάκι στη μέση κατά μήκος και ύστερα κάθετα σε λεπτά φετάκια.

  • Βήμα 2

    Στραγγίζετε τον ανανά, κρατάτε το χυμό του και κόβετε τις ροδέλες του σε μπουκιές.

  • Βήμα 3

    Βάζετε σε ένα μπολάκι 1/3 φλ. χυμό ανανά, το ξίδι ρυζιού, τη σόγια σος, το κορν φλάουερ και 1/4 φλ. νερό και τα ανακατεύετε να διαλυθεί το κορν φλάουερ.

  • Βήμα 4

    Αλατοπιπερώνετε το μίγμα (προσοχή στο αλάτι, η σόγια σος είναι αλμυρή). 

  • Βήμα 5

    Ζεσταίνετε καλά ένα γουόκ ή ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, βάζετε μέσα 1 κουταλιά λάδι και κοκκινίζετε το κρέας σε δυο δόσεις, σε δυνατή φωτιά, για 1 περίπου λεπτό, μέχρι να ροδίσει (θα ψηθεί καλύτερα αργότερα).

  • Βήμα 6

    Το βγάζετε με τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο.

  • Βήμα 7

    Ζεσταίνετε ξανά το γουόκ ή το τηγάνι, βάζετε 1 κουταλιά λάδι και προσθέτετε τα κρεμμυδάκια και τις πιπεριές.

  • Βήμα 8

    Τα αλατοπιπερώνετε ελαφρά και τα σοτάρετε μέχρι να μαραθούν, αλλά να είναι ακόμη τραγανά για 6-8 λεπτά.

  • Βήμα 9

    Επιστρέφετε μέσα το κρέας, προσθέτετε τα μπρόκολα και τον ανανά και τα ανακατεύετε να ζεσταθούν.

  • Βήμα 10

    Ύστερα, τα περιχύνετε όλα με το μίγμα της σόγιας σος και όταν κοχλάσουν, χαμηλώνετε τη φωτιά και συνεχίζετε το ανακάτεμα για 2-3 ακόμη λεπτά.

  • Βήμα 11

    Ρίχνετε μέσα τα τρυφερά φύλλα από φρέσκα κρεμμυδάκια που κρατήσατε στην άκρη και σερβίρετε.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 4
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφή
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    372

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185258

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634849

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605262

  • Γιουβαρλάκια

    590076

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561320

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department