• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Χοιρινό φιλέτο με κρασί και μουστάρδα


Συστατικά

  • 2 φιλέτα χοιρινά (μεγάλα, σύνολο ½ περίπου κιλό), καλά καθαρισμένα από τις ίνες τους,
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • ½ φλ. άσπρο, ξηρό κρασί,
  • ½ φλ. νερό,
  • 2 κουταλιές μουστάρδα με σπόρους μουστάρδας,
  • αλάτι, πιπέρι

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε τα φούρνο στους 220°C. Ζεσταίνετε σε μέτρια/δυνατή φωτιά το λάδι, σε μια πλατύστομη, ρηχή κατσαρόλα (που να μπαίνει στο φούρνο καλύτερα).

  • Βήμα 2

    Αλατοπιπερώνετε το κρέας και το κοκκινίζετε μέσα, μέχρι να ροδίσει καλά, από όλες τις πλευρές για 6 περίπου λεπτά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ανακατεύετε το κρασί με το νερό και τη μουστάρδα και ρίχνετε μέσα προσεχτικά το μίγμα. (Αν η κατσαρόλα σας δεν μπαίνει στο φούρνο, τότε βγάζετε από μέσα το κρέας, το βάζετε σε ένα μεταλλικό ταψάκι, ρίχνετε στην κατσαρόλα το μίγμα της μουστάρδας και ξύνετε καλά τον πάτο της για να ξεκολλήσει ό,τι απέμεινε κολλημένο εκεί. Ύστερα, περιχύνετε το κρέας στο ταψάκι).

  • Βήμα 3

    Ψήνετε το κρέας στο φούρνο για 15-20 περίπου λεπτά, το βγάζετε από το φούρνο και το βάζετε πάνω σε σανίδα κοπής. Το αφήνετε να «ξεκουραστεί» για 10 περίπου λεπτά πριν το σερβίρετε κομμένο σε φετάκια, μαζί με τη σάλτσα του από το ταψί.



  • author Απο Χρυσές Συνταγές
  • Μερίδες : 4
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 07/09/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • afelia
    Αφέλια
  • xoirino me mermelada
    Χοιρινό γεμιστό με μαρμελάδα φορμόζας Quasimodo
  • Κλασικό γκάμον γλασέ
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    374

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    286

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185362

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634909

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605351

  • Γιουβαρλάκια

    592689

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561520

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department