• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μπρόκολο και κουνουπίδι ο-γκρατέν

 

 


Συστατικά

  • 1 μέτριο μπρόκολο,
  • 1 μέτριο κουνουπίδι,
  • ½ φλ. χοντροκομμένα ασπρισμένα αμύγδαλα,
  • 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα,
  • 1 φλ. τριμμένο τυρί τσένταρ ή κεφαλοτύρι,
  • 1 φλ. κρέμα γάλακτος,
  • 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο + επιπλέον για τα ταψάκια,
  • ¾ φλ. γάλα,
  • 4 κοφτές κουταλιές αλεύρι,
  • 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο,
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο,
  • αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Αφαιρείτε το μίσχο και σπάζετε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε μπουκετάκια.

  • Βήμα 2

    Τα ρίχνετε για δέκα λεπτά σε νερό αλατισμένο που βράζει, μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς όμως να τα βαρυψήσετε.

  • Βήμα 3

    Τα αδειάζετε σε σουρωτήρι και τα αφήνετε να στραγγίξουν καλά.

  • Βήμα 4

    Βάζετε τα αμύγδαλα σε αντικολλητικό τηγανάκι χωρίς λάδι, σε χαμηλή φωτιά, τα ανακατεύετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και τα αδειάζετε αμέσως σε ένα πιάτο (αν μείνουν στο τηγάνι θα μαυρίσουν).

  • Βήμα 5

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 210°C.

  • Βήμα 6

    Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο και ανακατεύετε μέσα τα αλεύρι για 1-2 λεπτά.

  • Βήμα 7

    Ρίχνετε ύστερα τμηματικά το γάλα και την κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ.

  • Βήμα 8

    Ενσωματώνετε μέσα το χτυπημένο αβγό, το μισό τσένταρ και την παρμεζάνα και προσθέτετε μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

  • Βήμα 9

    Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο ταψάκι και απλώνετε μέσα τα καλά στραγγισμένα μπουκετάκια του μπρόκολου και του κουνουπιδιού.

  • Βήμα 10

    Τα σκεπάζετε με την κρέμα, τα πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί και τα ψήνετε στο φούρνο για 20 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνειά τους.

  • Βήμα 11

    Τα σερβίρετε ζεστά ή ξαναζεσταμένα.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    374

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    286

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185358

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634908

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605351

  • Γιουβαρλάκια

    592631

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561516

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department