Σε ένα μπολ κόβετε όσο πιο μικρά κομματάκια μπορείτε το ψωμί (με την κόρα) και ρίχνετε το γάλα.

Το αφήνετε να μουλιάσει για 4-5 λεπτά.

Βάζετε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε την πάπρικα, τη ρίγανη, το μαϊντανό, την πιπεριά, το μπέικιν πάουντερ, το ψωμί και αλατοπιπερώνετε.

Ανακατεύετε καλά το μίγμα για να ενωθούν τα υλικά.

Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Ανάβετε τα κάρβουνα και τα αφήνετε 30 λεπτά περίπου να χωνευτούν.

Παράλληλα, βγάζετε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθετε τα μπιφτέκια.

Παίρνετε την ανοξείδωτη σχάρα (που θα ψήσετε τα μπιφτέκια) και τη βάζετε πάνω στην ψησταριά Chef Smart να ζεσταθεί καλά.

Την αλείφετε με λίγο λάδι και βάζετε πάνω τα μπιφτέκια κοτόπουλου.

Τα ψήνετε για 5 λεπτά από την κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν.