• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μπιφτέκια µε µοτσαρέλα και αντσούγιες


Συστατικά

  • 700 γρ. κιµά µοσχαρίσιο,
  • ½ φέτα άσπρο ψωµί χωρίς κόρα,
  • 3 κουταλιές γάλα,
  • 1 αβγό, χτυπηµένο,
  • 2/3 φλ. γαλέτα (φρυγανιά),
  • σπορέλαιο για τηγάνισµα,
  • 2 µεγάλες ντοµάτες, κοµµένες σε φέτες,
  • 1 κουταλιά ρίγανη,
  • 6 φέτες τυρί µοτσαρέλα,
  • 12 φιλέτα αντσούγιας, στραγγισµένα,
  • αλάτι και φρεσκοτριµµένο µαύρο πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C.

  • Βήμα 2

    Βάζετε το ψωµί και το γάλα σε ένα µικρό µπολ και το αφήνετε στην άκρη, µέχρι το ψωµί να απορροφήσει το γάλα. Βάζετε τη γαλέτα σε ένα πιάτο.

  • Βήμα 3

    Τοποθετείτε τον κιµά σε ένα µπολ µε το λιωµένο ψωµί και το αβγό και αλατοπιπερώνετε.

  • Βήμα 4

    Ζυµώνετε το µίγµα και το πλάθετε σε 6 στρογγυλά µπιφτέκια µε διάµετρο 10 εκ.

  • Βήμα 5

    Βάζετε τα µπιφτέκια στο πιάτο µε τη γαλέτα και τα πιέζετε λίγο για να καλυφθούν από όλες τις πλευρές.

  • Βήμα 6

    Ρίχνετε µπόλικο λάδι σε ένα τηγάνι και ψήνετε τα µπιφτέκια για 5 λεπτά από την κάθε πλευρά, µέχρι να πάρουν χρώµα.

  • Βήμα 7

    Αλείφετε ένα πυρίµαχο σκεύος µε λίγο λάδι και τοποθετείτε µέσα τα µπιφτέκια, βάζοντας το ένα δίπλα στο άλλο.

  • Βήμα 8

    Ακολούθως, βάζετε µια φέτα ντοµάτας πάνω σε κάθε µπιφτέκι, πασπαλίζετε µε τη ρίγανη και αλατοπιπερώνετε.

  • Βήμα 9

    Στη συνέχεια, τοποθετείτε από πάνω µια φέτα µοτσαρέλα και δύο κοµµάτια αντσούγιας σε σχήµα σταυρού (Αν δεν θέλετε οι αντσούγιες να είναι αλµυρές πριν τις χρησιµοποιήσετε τις ξεπλένετε).

  • Βήμα 10

    Ψήνετε στο φούρνο για 10 µε 15 λεπτά, µέχρι να λιώσει η µοτσαρέλα.Τα σερβίρετε ζεστά, κατευθείαν από το πυρίµαχο σκεύος.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Μερίδες : 3-4
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο
  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185603

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635043

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605471

  • Γιουβαρλάκια

    597387

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561845

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department