• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Αρνάκι σουβλάκι


Συστατικά

  • 1 ½ κιλό περίπου κρέας από ένα ξεκοκαλισμένο μπουτάκι αρνίσιο, κομμένο σε κύβους 4-5 εκ.
  • 2-3 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε τετράγωνα 3-4 εκ. περίπου + μερικές ολόκληρες πράσινες καυτερές πιπερίτσες (προαιρετικά, δες Σημείωση),
  • Λεμόνια για το σερβίρισμα,
  • Αλάτι, πιπέρι, μεταλλικά σουβλάκια για το ψήσιμο.
  • Μαρινάτα:
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός,
  • 1 ½ κουταλιά ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη,
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 1 κουταλιά χυμός λεμονιού,
  • 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια,
  • Αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Χτυπάτε τα υλικά της μαρινάτας στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ, με διακεκομμένες κινήσεις του μοτέρ, μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα, χωρίς όμως να γίνει ρευστός πουρές. Στεγνώνετε το κρέας απορροφητικό χαρτί από ρολό κουζίνας, το βάζετε σε ένα μη μεταλλικό μπολ και το αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε τη μαρινάτα και το ανακατεύετε για να πιάσει παντού. Σκεπάζετε το μπολ και το κρατάτε στο ψυγείο για μίνιμουμ 2 ώρες, ή καλύτερα περισσότερο, μέχρι και 24 ώρες, ανακατεύοντάς το κάθε μερικές ώρες.

  • Βήμα 2

    Στο μεταξύ, προθερμαίνετε την ψησταριά σε μέτρια/δυνατή φωτιά (Medium-high heat) αν είναι με γκάζι ή ετοιμάζετε τα κάρβουνα, τραβάτε λίγα στα πλευρά για να πέσει η θερμοκρασία και βάζετε απάνω την σχάρα για να ζεσταθεί καλά. Περνάτε τους κύβους του κρέατος σε μεταλλικά σουβλάκια (για καλύτερο ψήσιμο) χωρίς να βγάλετε από πάνω τη μαρινάτα τους.

  • Βήμα 3

    Λαδώνετε τη ζεστή σχάρα και ψήνετε απάνω τα σουβλάκια για 15-20 περίπου λεπτά, γυρίζοντάς τα κάθε 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά. Τα σερβίρετε συνοδεύοντάς τα με λεμόνια.
    Σημείωση: Διαλέγετε τις πιπερίτσες να είναι όσο πιο μικρές γίνεται για να μην εξέχουν κατά πολύ από τα υπόλοιπα υλικά πάνω στα σουβλάκια.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 24/09/2018
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    375

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185402

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634936

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605373

  • Γιουβαρλάκια

    593332

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561575

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department